| Eingelegte Makrele mit Kraut und Rüben |
Fisch-Pörkölt mit geschmortem Gemüse |
| Gegrillte Lachsforelle mit Zitronen-Verbene |
Hechtenkraut 'König Ludwig' |
| Heilbutt-Filets auf Safran-Gemüse |
Kartoffel mit Räucherfisch, Spitzkraut, Koriander-Rahm |
| Lachsforelle, Estragon-Soße, Apfel-Kraut, Kartoffel-Püree |
Saibling, Weinkraut, Sellerie-Espuma, Grammeln, Salat |
| Zander mit Ananas-Spitzkraut |
Zander mit Kümmel-Kruste und Sahne-Filderkraut |
| Zander-Filet mit Kraut-Schupfnudeln |
Zander-Filet, Kartoffel-Mantel, Meerrettich-Kraut, Butter |