| Bachsaibling mit eingelegtem Rettich und Knöpfle |
Dorade mit Limonen-Kruste, Champagner-Risotto, Romanesco |
| Fisch-Filet im Kartoffel-Mantel mit Apfel-Lauch-Gemüse |
Fisch-Pörkölt mit geschmortem Gemüse |
| Flammkuchen mit Lauch und Räucherlachs |
Forellen-Kartoffel-Plätzchen mit Schmorgurken |
| Gebeizte Lachsforelle mit Linsen-Vinaigrette und Lauch |
Gebratene Forelle mit Mandelbutter-Soße und Lauch-Gemüse |
| Gebratener Lachs mit Kartoffel-Lauch-Plätzchen |
Gebratener Stör mit Lauch-Haselnuss-Gemüse, Gewürz-Sud |
| Gebratener Zander mit Lauch-Gemüse und Kartoffel-Salat |
Gedämpfter Saibling auf Wurzel-Gemüse im Wein-Sud |
| Heilbutt im Blausud pochiert |
Kabeljau aus dem Wurzelsud mit Senf-Soße |
| Kabeljau-Bällchen-Wan-Tan im Zitronengras-Sud |
Kartoffel-Waffeln mit Meerrettich-Dip, Räucher-Lachs |
| Lachs im Blätterteig mit Brunnenkresse-Soße |
Lachs im Blätterteig mit Wurzel-Gemüse |
| Lachs-Filet mit Erbsen-Püree, Minze und Joghurt |
Lachs-Filet mit Zuckerschoten und Kartoffel-Creme |
| Lachs-Forellen-Filet mit Lauch-Gemüse |
Lachs-Päckchen mit Lauch und Butter-Kartöffelchen |
| Lachs-Torte |
Matjes-Tatar auf geröstetem Schwarzbrot |
| Pannfisch vom Steinbutt mit Champagner-Senf-Soße |
Papillote vom Kabeljau mit Gemüse und Wasabi-Schaum |
| Pochierte Schellfisch-Filets mit Kartoffel-Püree |
Pochierter Waller mit Roter Bete und Senf-Soße |
| Saibling in Orangen-Butter pochiert |
Sashimi von der Forelle |
| Seelachs in Senf-Soße mit Lauch-Gemüse |
Seezunge auf Kirsch-Tomaten |
| Seezunge mit Pinienkern-Kruste und Nussbutter-Soße |
Skrei, Bohnen-Salat, Vinaigrette, Farfalle, Paprika-Sud |
| Soufflierte Scholle mit mariniertem Spargel |
Speck-Zander in Ei-Hülle mit Weißkraut-Kartoffel-Gemüse |
| Speck-Zander mit Petersilienwurzel-Pastinaken-Püree |
Steinbutt mit Lauch, Pastinaken-Püree, Weißwein-Soße |
| Terrine von Zander und Garnele im Lauch-Mantel |
Thunfisch-Tagliatelle mit Kartoffel-Stampf, Basilikum-Öl |
| Thunfisch-Tatar mit Avocado |
Waller mit Meerrettich-Streuseln, Graupen-Lauch-Risotto |
| Wolfsbarsch mit Trüffel, Lauch und Kartoffel-Püree |
Zander auf Sauerkraut mit Riesling-Schaum |
| Zander-Filet in Kartoffel-Kruste, Bohnen-Ragout, Soße |
Zander-Filet in Parma-Schinken mit Shiitake-Gemüse |
| Zander-Filet mit Apfel-Gemüse-Curry |
Zander-Filet,Kräuter-Kruste,Safran-Kraut,Kartoffel-Klöße |