| Backfisch mit Sauce tartare und Gemüse-Allerlei |
Bouillabaisse mit Kabeljau und Sauce rouille |
| Buddha-Bow mit Lachs und Avocado |
Carpaccio vom Wurzel-Gemüse mit gebratenem Bio-Lachs |
| Chili-Wasabi-Prawns, Thunfisch, Salat, Mango-Chutney |
Confierter Lachs mit Gemüse und Süßkartoffeln |
| Dorade mit Limonen-Kruste, Champagner-Risotto, Romanesco |
Forellen-Filet mit Kartoffel-Käse-Risotto, Radieschen |
| Forellen-Kartoffel-Plätzchen mit Schmorgurken |
Gebackener Kabeljau im Kichererbsen-Teig mit dreierlei Dips |
| Gebeizter Lachs mit Honig-Senf-Soße und Linsen-Salat |
Gebratener Zander und Spargel mit Sauce Béarnaise |
| Geschmorter Kürbis mit Mohn und Zander-Filet |
Grünkohl-Curry mit gebratenen Kabeljaufilets |
| Hechtenkraut 'König Ludwig' |
Heilbutt mit Schmorfenchel, Langostinos, Karotten-Chips |
| Hering-Salat mit Schmorkartoffeln |
Hoki-Filet im Gemüse-Bett |
| Kabeljau mit Perlgraupen-Risotto |
Kabeljau, Senf-Soße, Kartoffeln, Wachteleiern, Spinat |
| Lachs im Kohlrabi-Senf-Sud auf Kartoffel-Stampf |
Lachsforelle in saôr mit Pinienkernen |
| Möhren-Stampf mit Ei und Räucherforelle |
Papillote vom Kabeljau mit Gemüse und Wasabi-Schaum |
| Pfeffer-Seelachs mit rotem Linsen-Gemuse |
Pochierter Winter-Kabeljau mit Gemüse-Reis |
| Rotbarsch-Curry mit Kokosmilch |
Rotbarsch-Filet mit Möhren und Senf-Creme |
| Saibling auf Ofen-Gemüse |
Sashimi vom Lachs in Karotten-Miso-Marinade, Rosenkohl |
| Schellfisch mit Gemüse-Curry |
Schlemmer-Filet auf roh mariniertem Wurzelwerk |
| Schlemmer-Filet mit Bärlauch-Stampf |
Seeteufel im Knuspermantel, Curry-Karotten und Spinat |
| Seezunge auf Champagner-Safran-Soße mit Gemüse |
Skrei auf venezianischem Gemüse mit Moscato-Rosinen |
| Skrei im Winter-Gemüse-Sud |
Skrei mit Rüben-Stampf, Rosenkohl und Meerrettich-Salsa |
| Sommerrollen vom Spitzkohl mit Salsa, Zander-Filet |
Steinbutt mit Pommery-Senf-Soße |
| Tomatisierte Gemüse-Pfanne mit Fisch |
Vietnamesische Frühlingsrollen mit Fisch, Minze, Salat |
| Wolfsbarsch auf chinesische Art |
Wolfsbarsch mit Karotten-Ingwer-Miso-Sud, saurem Rettich |
| Wolfsbarsch, Karotten-Ingwer-Soße mit Pimentos de Padrón |
Zander mit Nussbutter und Kartoffel-Stampf |
| Zander, Lachs, Garnelen mit Spargel und Blumenkohl |
Zander, Wein-Sauerkraut, Senfschaum, Linsen-Möhren-Salat |