| Backfisch mit Sauce tartare und Gemüse-Allerlei |
Bayerische Bouillabaisse |
| Bouillabaisse mit Kabeljau und Sauce rouille |
Buddha-Bow mit Lachs und Avocado |
| Carpaccio vom Wurzel-Gemüse mit gebratenem Bio-Lachs |
Confierter Lachs mit Gemüse und Süßkartoffeln |
| Dorade mit Limonen-Kruste, Champagner-Risotto, Romanesco |
Fisch-Ragout mit Meerrettich |
| Fisch-Suppe und Biskuit-Roulade mit Marillen-Marmelade |
Forelle blau mit Caesar Salad |
| Forellen-Kartoffel-Plätzchen mit Schmorgurken |
Gebeizter Lachs mit Honig-Senf-Soße und Linsen-Salat |
| Gebratener Zander und Spargel mit Sauce Béarnaise |
Geschmorter Kürbis mit Mohn und Zander-Filet |
| Grünkohl-Curry mit gebratenen Kabeljaufilets |
Heilbutt mit Schmorfenchel, Langostinos, Karotten-Chips |
| Kabeljau im Kichererbsen-Teig gebacken, dreierlei Dips |
Kabeljau mit Perlgraupen-Risotto |
| Kabeljau, Senf-Soße, Kartoffeln, Wachteleiern, Spinat |
Lachs im Kohlrabi-Senf-Sud auf Kartoffel-Stampf |
| Norddeutsche Bouillabaisse |
Ofenfisch portugiesisch mit Kartoffeln |
| Papillote vom Kabeljau mit Gemüse und Wasabi-Schaum |
Pfeffer-Seelachs mit rotem Linsen-Gemuse |
| Rotbarsch-Curry mit Kokosmilch |
Rotbarsch-Filet mit Möhren und Senf-Creme |
| Saibling auf Ofen-Gemüse |
Sashimi vom Lachs in Karotten-Miso-Marinade, Rosenkohl |
| Schaumiges Kartoffel-Suppe mit Bachsaibling |
Schlemmer-Filet auf roh mariniertem Wurzelwerk |
| Schlemmer-Filet mit Bärlauch-Stampf |
Schlemmerfilet mit Bärlauch-Stampf |
| Schnelle Fisch-Suppe mit Sauce Rouille |
Skrei im Winter-Gemüse-Sud |
| Skrei mit Rüben-Stampf, Rosenkohl und Meerrettich-Salsa |
Sommerrollen vom Spitzkohl mit Salsa, Zander-Filet |
| Tomatisierte Gemüse-Pfanne mit Fisch |
Wolfsbarsch auf chinesische Art |
| Wolfsbarsch mit Karotten-Ingwer-Miso-Sud, saurem Rettich |
Wolfsbarsch-Filet gebraten mit Kräuter-Salat |
| Zander mit Nussbutter und Kartoffel-Stampf |
Zander, Lachs, Garnelen mit Spargel und Blumenkohl |
| Zander, Wein-Sauerkraut, Senfschaum, Linsen-Möhren-Salat |
Zitronengras Bowl mit Couscous und Räucherlachs |