| Backfisch mit Sauce tartare und Gemüse-Allerlei |
Bayerische Bouillabaisse |
| Buddha-Bow mit Lachs und Avocado |
Carpaccio vom Wurzel-Gemüse mit gebratenem Bio-Lachs |
| Chili-Wasabi-Prawns, Thunfisch, Salat, Mango-Chutney |
Confierter Lachs mit Gemüse und Süßkartoffeln |
| Dorade mit Limonen-Kruste, Champagner-Risotto, Romanesco |
Fisch-Suppe und Biskuit-Roulade mit Marillen-Marmelade |
| Forelle blau mit Caesar Salad |
Forelle, Wurzel-Gemüse, Harissa-Kartoffeln, Hollandaise |
| Forellen-Filet mit Kartoffel-Käse-Risotto, Radieschen |
Forellen-Kartoffel-Plätzchen mit Schmorgurken |
| Geschmorter Kürbis mit Mohn und Zander-Filet |
Hechtenkraut 'König Ludwig' |
| Heilbutt mit Schmorfenchel, Langostinos, Karotten-Chips |
Hering-Salat mit Schmorkartoffeln |
| Hoki-Filet im Gemüse-Bett |
Kabeljau im Kichererbsen-Teig gebacken, dreierlei Dips |
| Kabeljau mit Perlgraupen-Risotto |
Lachs im Kohlrabi-Senf-Sud auf Kartoffel-Stampf |
| Lachsforelle in saôr mit Pinienkernen |
Möhren-Stampf mit Ei und Räucherforelle |
| Norddeutsche Bouillabaisse |
Pochierter Winter-Kabeljau mit Gemüse-Reis |
| Polenta-Suppe mit gebratenem Zander und bunten Rüben |
Reis-Eintopf mit Fisch und Meeresfrüchten |
| Rotbarsch-Curry mit Kokosmilch |
Rotbarsch-Filet mit Möhren und Senf-Creme |
| Schellfisch mit Gemüse-Curry |
Schlemmer-Filet auf roh mariniertem Wurzelwerk |
| Schnelle Fisch-Suppe mit Sauce Rouille |
Seeteufel im Knuspermantel, Curry-Karotten und Spinat |
| Seezunge auf Champagner-Safran-Soße mit Gemüse |
Skrei auf venezianischem Gemüse mit Moscato-Rosinen |
| Skrei mit Rüben-Stampf, Rosenkohl und Meerrettich-Salsa |
Sommerrollen vom Spitzkohl mit Salsa, Zander-Filet |
| Steinbutt mit Pommery-Senf-Soße |
Tomatisierte Gemüse-Pfanne mit Fisch |
| Vietnamesische Frühlingsrollen mit Fisch, Minze, Salat |
Wolfsbarsch, Karotten-Ingwer-Soße mit Pimentos de Padrón |
| Zander, Lachs, Garnelen mit Spargel und Blumenkohl |
Zander, Wein-Sauerkraut, Senfschaum, Linsen-Möhren-Salat |
| Zander-Filet in Kartoffel-Kruste, Bohnen-Ragout, Soße |
Zitronengras Bowl mit Couscous und Räucherlachs |