| Backfisch mit Sauce tartare und Gemüse-Allerlei |
Bayerische Bouillabaisse |
| Buddha-Bow mit Lachs und Avocado |
Carpaccio vom Wurzel-Gemüse mit gebratenem Bio-Lachs |
| Chili-Wasabi-Prawns, Thunfisch, Salat, Mango-Chutney |
Confierter Lachs mit Gemüse und Süßkartoffeln |
| Dorade mit Limonen-Kruste, Champagner-Risotto, Romanesco |
Fisch-Ragout mit Meerrettich |
| Fisch-Suppe und Biskuit-Roulade mit Marillen-Marmelade |
Forelle blau mit Caesar Salad |
| Forellen-Kartoffel-Plätzchen mit Schmorgurken |
Gebeizter Lachs mit Honig-Senf-Soße und Linsen-Salat |
| Geschmorter Kürbis mit Mohn und Zander-Filet |
Grünkohl-Curry mit gebratenen Kabeljaufilets |
| Hechtenkraut 'König Ludwig' |
Heilbutt mit Schmorfenchel, Langostinos, Karotten-Chips |
| Kabeljau im Kichererbsen-Teig gebacken, dreierlei Dips |
Kabeljau mit Perlgraupen-Risotto |
| Lachs im Kohlrabi-Senf-Sud auf Kartoffel-Stampf |
Lachsforelle in saôr mit Pinienkernen |
| Möhren-Stampf mit Ei und Räucherforelle |
Norddeutsche Bouillabaisse |
| Pfeffer-Seelachs mit rotem Linsen-Gemuse |
Pochierter Winter-Kabeljau mit Gemüse-Reis |
| Rotbarsch-Curry mit Kokosmilch |
Rotbarsch-Filet mit Möhren und Senf-Creme |
| Saibling auf Ofen-Gemüse |
Sashimi vom Lachs in Karotten-Miso-Marinade, Rosenkohl |
| Schaumiges Kartoffel-Suppe mit Bachsaibling |
Schlemmer-Filet auf roh mariniertem Wurzelwerk |
| Schnelle Fisch-Suppe mit Sauce Rouille |
Seeteufel im Knuspermantel, Curry-Karotten und Spinat |
| Skrei auf venezianischem Gemüse mit Moscato-Rosinen |
Skrei im Winter-Gemüse-Sud |
| Skrei mit Rüben-Stampf, Rosenkohl und Meerrettich-Salsa |
Sommerrollen vom Spitzkohl mit Salsa, Zander-Filet |
| Tomatisierte Gemüse-Pfanne mit Fisch |
Vietnamesische Frühlingsrollen mit Fisch, Minze, Salat |
| Wolfsbarsch auf chinesische Art |
Wolfsbarsch mit Karotten-Ingwer-Miso-Sud, saurem Rettich |
| Zander mit Nussbutter und Kartoffel-Stampf |
Zander, Lachs, Garnelen mit Spargel und Blumenkohl |
| Zander, Wein-Sauerkraut, Senfschaum, Linsen-Möhren-Salat |
Zitronengras Bowl mit Couscous und Räucherlachs |