| Backfisch mit Sauce tartare und Gemüse-Allerlei |
Backfisch mit Soja-Vinaigrette und Gemüse-Salat |
| Chili-Wasabi-Prawns, Thunfisch, Salat, Mango-Chutney |
Dorade mit Eigelb, Balsamico-Schaum und Belugalinsen |
| Fisch-Filet mit Kräuter-Kruste und Gemüse |
Fisch-Suppe und Biskuit-Roulade mit Marillen-Marmelade |
| Forelle, Wurzel-Gemüse, Harissa-Kartoffeln, Hollandaise |
Forellen-Filet mit Kartoffel-Käse-Risotto, Radieschen |
| Forellen-Kartoffel-Plätzchen mit Schmorgurken |
Gebeizter Lachs mit Speck-Chips und Avocado-Birnen-Salat |
| Gemüse-Tatar mit Rösti und Parmesan |
Hechtenkraut 'König Ludwig' |
| Hering-Salat mit Schmorkartoffeln |
Hoki-Filet im Gemüse-Bett |
| Kabeljau im Kichererbsen-Teig gebacken, dreierlei Dips |
Kabeljau im Muschelsud, Blitz-Mayonnaise, Avocados |
| Kabeljau mit Perlgraupen-Risotto |
Kabeljau, Rote-Bete-Soße, Smetana, Borschtsch-Gemüse |
| Kartoffel-Törtchen mit Thunfisch und Kopfsalat |
Lachs im Kohlrabi-Senf-Sud auf Kartoffel-Stampf |
| Lachs-Zander-Strudel mit Koriander-Pesto, Spargel-Gemüse |
Lachsforelle in saôr mit Pinienkernen |
| Linsen-Eintopf mit Räucherfisch |
Linsen-Gemüse mit gebratenem Forellen-Filet |
| Möhren-Stampf mit Ei und Räucherforelle |
Norddeutsche Bouillabaisse |
| Pochierter Winter-Kabeljau mit Gemüse-Reis |
Polenta-Suppe mit gebratenem Zander und bunten Rüben |
| Reis-Eintopf mit Fisch und Meeresfrüchten |
Rotbarsch-Curry mit Kokosmilch |
| Saibling auf Karotten-Ingwer-Soße mit Kräuter-Quinoa |
Saibling mit Möhren-Soße und Kartoffel-Stampf |
| Schellfisch mit Gemüse-Curry |
Schlemmer-Filet auf roh mariniertem Wurzelwerk |
| Seehecht-Filet mit Möhren-Streifen |
Seeteufel im Knuspermantel, Curry-Karotten und Spinat |
| Seeteufel-Medaillons, Speck, Kartoffel-Würfel, Muscheln |
Seezunge auf Champagner-Safran-Soße mit Gemüse |
| Skrei auf venezianischem Gemüse mit Moscato-Rosinen |
Sommerrollen vom Spitzkohl mit Salsa, Zander-Filet |
| Steinbutt mit Pommery-Senf-Soße |
Vietnamesische Frühlingsrollen mit Fisch, Minze, Salat |
| Wolfsbarsch, Karotten-Ingwer-Soße mit Pimentos de Padrón |
Zander-Filet in Kartoffel-Kruste, Bohnen-Ragout, Soße |