| Big-Mac-Rösti à la Henssler |
Blätterteig-Tarte mit Spargel und Räucher-Forelle |
| Brathering mit Bratkartoffel-Salat |
Fisch-Frikadellen mit Fenchel und Dill |
| Fisch-Frikadellen mit Fenchel |
Fisch-Frikadellen mit Joghurt-Remoulade |
| Flammkuchen mit Lauch und Räucherlachs |
Galette mit Räucherfisch |
| Geräucherte Paprika-Kürbis-Suppe mit Fisch-Pflanzerl |
Geräucherter Kabeljau mit Speck |
| Geräucherter Wolfsbarsch, Granny-Smith-Sud, Quinoa |
Geschmolzene Strozzapreti mit Lachs, Scamorza, Trauben |
| Gurken-Joghurt Kaltschale |
Kartoffel-Puffer mit Räucherlachs und Sahne-Meerrettich |
| Kartoffel-Salat mit geräuchertem Aal |
Kartoffel-Velouté mit Kräuter-Öl, Räucher-Aal, Birnen |
| Kohlrabi-Spargel-Salat mit gezupfter Räucherforelle |
Kräuter-Rührei mit Räucherlachs |
| Lángos-Krapfen mit Lachsforelle, Mayonnaise, Topinambur |
Lachs-Tagliatelle mit Zitronen-Soße |
| Lachs-Tatar |
Lachs-Tortilla mit Käse |
| Möhren-Stampf mit Ei und Räucherforelle |
Mille-feuille von Apfel, Forelle und Rote Bete |
| Omelett mit Räucherforelle, Kartoffel-Spalten, Käse-Dip |
Pfannkuchen-Wraps mit zweierlei Füllung |
| Räucher-Forelle mit Sauerampfer-Schmand |
Räucher-Forelle, Kartoffel-Schmarrn, Zwiebel-Chutney |
| Räucher-Lachs mit Blattsalaten |
Räucherfisch-Frikadelle mit Bohnen-Tomaten-Salat |
| Räucherfisch-Happen |
Räucherforelle mit Linsen-Apfel-Salat |
| Räucherforellen-Schaum mit Oliven-Crunch |
Rührei mit Räucher-Makrele und Schnittlauch-Joghurt |
| Ravioli mit Räucherlachs-Füllung |
Reibekuchen mit geräuchertem Forellen-Mousse |
| Spaghetti mit Räucher-Lachs |
Spargel-Rösti, Räucher-Lachs, Honig-Dill-Crème-fraîche |
| Spinat-Quiche mit geräucherter Forelle |
Tatar von Räucherforelle mit Schnittlauch-Vinaigrette |
| Winterspinat-Graupen mit Eigelb, Räucherforelle, Schaum |
Zander auf Sauerkraut mit Senfschaum, Kartoffel-Püree |
| Zander, Wein-Sauerkraut, Senfschaum, Linsen-Möhren-Salat |
Zitronengras Bowl mit Couscous und Räucherlachs |