| Bachsaibling mit eingelegtem Rettich und Knöpfle | Bagel mit Frischkäse und Spargel-Salat | 
| Bratkrtoffeln mit Räucherfisch und Mischgemüse | Buchweizen Blinis mit Räucherlachs | 
| Eggs Benedict mit Lachs und Schinken à la Lohse | Erbsen-Suppe mit Räucher-Bachsaibling, Apfel, Sellerie | 
| Forellen-Soufflé auf Wildkräuter-Pesto | Geräucherte Dorade mit Oliven-Mayonnaise, Basilikum-Öl | 
| Geräucherte Maischollen-Röllchen, Rübchen, Risotto | Geräucherte Paprika-Kürbis-Suppe mit Fisch-Pflanzerl | 
| Geräucherter Zander auf Kürbis und Brezen-Chips | Geräuchertes Saibling-Tatar mit Speckkartoffeln | 
| Geschmolzene Strozzapreti mit Lachs, Scamorza, Trauben | Kartoffel-Grünkohl-Ragout mit Räucher-Forelle | 
| Kartoffel-Pizza mit Räucher-Lachs | Kartoffel-Räucherfisch-Rosette mit Rote-Bete-Salat | 
| Kartoffel-Suppe mit Lachs-Röschen-Einlage | Kartoffeln mit Räucherforellen-Filets, Kräuter-Remoulade | 
| Lachs-Pfannkuchen mit Frischkäse | Lachs-Tortilla mit Käse | 
| Lauwarmer Bratkartoffel-Kürbis-Salat mit Räucherlachs | Linsen-Eintopf mit Räucherfisch | 
| Linsen-Eintopf mit Räucherforelle | Linsen-Gemüse, Wurzel-Püree, Räucherfisch-Nocken | 
| Linsen-Suppe mit Räucherforellen-Klößchen | Möhren-Stampf mit Ei und Räucherforelle | 
| Obazda, Kartoffel-Käse, geräuchertes Lachsforellen-Filet | Omelett mit Räucherforelle, Kartoffel-Spalten, Käse-Dip | 
| Onsen-Eier mit Räucher-Lachs à la Lohse | Pasta, Spargel, Erbsen und geräucherte Forelle | 
| Räucher-Dorade mit Rosenkohl-Kartoffel-Stampf | Räucher-Forelle, Kartoffel-Schmarrn, Zwiebel-Chutney | 
| Räucher-Forelle | Räucher-Lachs mit Blattsalaten | 
| Räucher-Lachs-Soufflé auf Erbsen-Gemüse | Räucherforellen-Suppe | 
| Räucherlachs-Spätzle mit Meerrettich-Soße | Rachermaad mit Pilz-Ragout und Lachs-Quark-Rolle | 
| Rauchlachs-Roulade, Kräuter-Salat, Honig-Senf-Dressing | Rote Bete Risotto mit Räucher-Forelle | 
| Sauerkraut-Strudel mit warm geräuchertem Lachs | Smörrebröd mit Roastbeef, Räucher-Hering, Räucher-Lachs | 
| Steckrüben-Suppe mit Räucherfisch-Blutwurst-Krapfen | Zweierlei vom Lachs auf Kartoffel-Plätzchen |