| Bachsaibling-Tatar, Buttermilch-Sud, Apfel-Gurken-Ragout |
Backfisch im Brik-Teig mit Kräuter-Dip |
| Bayerische Bouillabaisse |
Big-Mac-Rösti à la Henssler |
| Blätterteig-Tarte mit Spargel und Räucher-Forelle |
Confierter Lachs mit Gemüse und Süßkartoffeln |
| Finkenwerder Scholle, Speck, Kartoffel-Meerrettich-Püree |
Fisch-Filet à la Bordelaise mit Apfel-Lauch |
| Fisch-Filet im Kartoffel-Mantel mit Apfel-Lauch-Gemüse |
Fisch-Frikadelle mit Kartoffel-Gurken-Salat |
| Fisch-Suppe und Biskuit-Roulade mit Marillen-Marmelade |
Fischpäckchen aus dem Ofen mit Meerrettich-Dip |
| Forelle auf Gurken-Spaghetti mit Schmand und Blinis |
Forelle auf mariniertem Rote Bete-Artischocken-Salat |
| Forelle blau mit Caesar Salad |
Gebackene Lachs-Tasche mit Apfel-Meerrettich |
| Gefüllte rote Zwiebeln mit Quinoa und Forellen-Filet |
Geflämmter Lachs mit Avocados |
| Hamburger Pannfisch mit grober Senf-Soße, Bratkartoffeln |
Hering-Salat auf Knusper-Toast |
| Kabeljau mit Apfel-Meerrettich-Gemüse und Flönz-Strudel |
Kabeljau mit marinierter Rote Bete und Meerrettich-Soße |
| Karpfen blau, Meerrettich-Dip, gebratene Salatherzen |
Kartoffel-Puffer mit Räucherlachs und Sahne-Meerrettich |
| Kartoffel-Velouté mit Kräuter-Öl, Räucher-Aal, Birnen |
Kartoffel-Waffeln mit Meerrettich-Dip, Räucher-Lachs |
| Knusper-Rösti mit Honig-Lachs |
Lachs-Burger mit Reis-Brötchen |
| Mille-feuille von Apfel, Forelle und Rote Bete |
Pikante Räucher-Forelle |
| Räucher-Forelle mit Sauerampfer-Schmand |
Räucherfisch-Happen |
| Roher Lachs mit Kartoffel-Püree und Wachteleiern |
Rose vom Saibling mit Kaviar, Schmand, Kartoffel-Spänen |
| Rote-Bete-Spaghetti, Lachsforelle, Meerrettich-Schmand |
Saibling, Petersilien-Emulsion, Speck-Espuma, Feldsalat |
| Seelachs-Filet mit Kräuterkruste, Möhren, Kartoffel-Püree |
Skrei mit Rüben-Stampf, Rosenkohl und Meerrettich-Salsa |
| Skrei mit Rüben-Stampf, Rosenkohl, Meerrettich-Salsa |
Spitzkohl-Rollen mit Zander und Meerrettich |
| Tataki vom Lachs mit Rettich-Salat und Sesam-Mayonnaise |
Wolfsbarsch mit Karotten-Ingwer-Miso-Sud, saurem Rettich |
| Zander auf Meerrettich-Grünkohl mit Vanille-Birne |
Zitronengras Bowl mit Couscous und Räucherlachs |