Bachsaibling mit eingelegtem Rettich und Knöpfle |
Bayerischer Filetiermarsch vom Saibling |
Ceviche vom Lachs, Rettich, Koriander, Macadamianüsse |
Eintopf von der Forelle japanisch |
Fisch-Suppe und Biskuit-Roulade mit Marillen-Marmelade |
Gebratener Lachs mit Spinat, Früchten und Meerrettich |
Gebratenes Forellen-Filet mit Kartoffel-Rote-Bete-Salat |
Geflämmter Lachs: 'asiatisch', 'mediterran', 'deutsch' |
Geräuchertes Saibling-Tatar mit Speckkartoffeln |
Goldforelle im Fenchel-Sud mit Queller |
Heilbutt mit Röstzwiebel-Schnittlauch-Kruste |
Hoki-Filet im Gemüse-Bett |
In Rettichsaft gebeizte Lachsforelle zu Apfel-Toast |
Kabeljau mit Meerrettich-Parmesan-Kruste |
Kabeljau mit Rettich und Estragon-Soße |
Kabeljau-Filet mit gedünstetem Gemüse |
Karpfen, Sellerie-Sesam-Salat, Zitrone und Meerrettich |
Kartoffel-Grünkohl-Ragout mit Räucher-Forelle |
Krosses Zander-Filet, Speck-Graupen, Meerrettich-Schaum |
Lachs mit Erbsen, Rettich und Joghurt-Soße |
Lachs mit Linsen, Rettich und Hollandaise |
Lachs-Pfannkuchen mit Frischkäse |
Lachsforelle mit Fächer-Kartoffeln und Mangold |
Lachsforelle mit Kohlrabi-Salat und Sauerampfer-Emulsion |
Lachsforelle, Estragon-Soße, Apfel-Kraut, Kartoffel-Püree |
Lachsforellen-Filet mit Meerrettich-Mousse und Gurken |
Matjes mit Rettich-Salat |
Matjes-Tatar mit Pumpernickel |
Maultasche mit Meerforelle, Ingwer-Birne, Spinat, Soße |
Räucher-Forelle, Kartoffel-Schmarrn, Zwiebel-Chutney |
Räucherforellen-Schupfnudeln auf Forellen-Carpaccio |
Räucherlachs-Spätzle mit Meerrettich-Soße |
Saibling mit Meerrettich-Kruste |
Steckrüben-Suppe mit Räucherfisch-Blutwurst-Krapfen |
Thunfisch-Tatar mit Koriander-Kokos-Soße |
Zander auf Grünkohl mit Meerrettich-Soße, Birnen-Spalten |
Zander mit Meerrettich-Soße, jungen Karotten und Bete |
Zander mit Rotwein-Butter, Sauerkraut, Kartoffel-Püree |
Zander mit Spitzkohl-Köpfchen, Zwiebeln, Lorbeer-Sud |
Zander mit Spitzkohl-Lasagne und Meerrettich-Soße |
Zander, Majoran-Zwiebeln, Sellerie-Stroh, Kartoffel-Püree |
Zander, Spitzkohl-Roulade, Meerrettich-Kartoffel-Stampf |
Zander-Filet im Kartoffel-Mantel, Rotwein-Butter, Gemüse |
Zander-Filet, Kartoffel-Mantel, Meerrettich-Kraut, Butter |