| Bachsaibling mit eingelegtem Rettich und Knöpfle |
Bayerischer Filetiermarsch vom Saibling |
| Ceviche vom Lachs, Rettich, Koriander, Macadamianüsse |
Eintopf von der Forelle japanisch |
| Forellen-Filet mit Linsen-Winter-Gemüse-Salat |
Gebratener Lachs mit Spinat, Früchten und Meerrettich |
| Gebratenes Forellen-Filet mit Kartoffel-Rote-Bete-Salat |
Geflämmter Lachs: 'asiatisch', 'mediterran', 'deutsch' |
| Geräuchertes Saibling-Tatar mit Speckkartoffeln |
Goldforelle im Fenchel-Sud mit Queller |
| Heilbutt mit Röstzwiebel-Schnittlauch-Kruste |
Hoki-Filet im Gemüse-Bett |
| In Rettichsaft gebeizte Lachsforelle zu Apfel-Toast |
Kabeljau mit Meerrettich-Parmesan-Kruste |
| Kabeljau mit Rettich und Estragon-Soße |
Kabeljau-Filet mit gedünstetem Gemüse |
| Karpfen, Sellerie-Sesam-Salat, Zitrone und Meerrettich |
Kartoffel-Grünkohl-Ragout mit Räucher-Forelle |
| Krosses Zander-Filet, Speck-Graupen, Meerrettich-Schaum |
Lachs mit Erbsen, Rettich und Joghurt-Soße |
| Lachs mit Linsen, Rettich und Hollandaise |
Lachs-Pfannkuchen mit Frischkäse |
| Lachsforelle mit Fächer-Kartoffeln und Mangold |
Lachsforelle mit Kohlrabi-Salat und Sauerampfer-Emulsion |
| Lachsforelle, Estragon-Soße, Apfel-Kraut, Kartoffel-Püree |
Lachsforellen-Filet mit Meerrettich-Mousse und Gurken |
| Matjes mit Rettich-Salat |
Matjes-Tatar mit Pumpernickel |
| Maultasche mit Meerforelle, Ingwer-Birne, Spinat, Soße |
Räucher-Forelle, Kartoffel-Schmarrn, Zwiebel-Chutney |
| Räucherforellen-Schupfnudeln auf Forellen-Carpaccio |
Räucherlachs-Spätzle mit Meerrettich-Soße |
| Saibling mit Meerrettich-Kruste |
Steckrüben-Suppe mit Räucherfisch-Blutwurst-Krapfen |
| Thunfisch-Tatar mit Koriander-Kokos-Soße |
Zander auf Grünkohl mit Meerrettich-Soße, Birnen-Spalten |
| Zander mit Meerrettich-Soße, jungen Karotten und Bete |
Zander mit Rotwein-Butter, Sauerkraut, Kartoffel-Püree |
| Zander mit Spitzkohl-Köpfchen, Zwiebeln, Lorbeer-Sud |
Zander mit Spitzkohl-Lasagne und Meerrettich-Soße |
| Zander, Majoran-Zwiebeln, Sellerie-Stroh, Kartoffel-Püree |
Zander, Spitzkohl-Roulade, Meerrettich-Kartoffel-Stampf |
| Zander-Filet im Kartoffel-Mantel, Rotwein-Butter, Gemüse |
Zander-Filet, Kartoffel-Mantel, Meerrettich-Kraut, Butter |