Gemüse Rote-Bete

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Cannelloni vom Bach-Saibling mit Tintenfisch-Bolognese	Fisch-Geschnetzeltes Stroganow
Gebratener Zander mit fruchtiger Soße und Gemüse-Chips	Gebratenes Lachs-Filet auf Süßkartoffel-Püree
Gerösteter Heilbutt mit Kresse und Rote-Bete-Graupen	Gratinierte Doraden-Filets mit Kresse-Stampf-Kartoffeln
Heilbutt-Filet mit Kürbiskern-Butter, Rote-Bete-Risotto	Kürbis-Orangen-Pastasotto mit gebratenem Saibling-Filet
Kabeljau mit Stockfisch-Krokette und Rote Bete	Lachs mit Meerrettich-Kruste und Riesling-Soße
Lachsforelle, Zitronengras-Emulsion, gelbe Bete	Lauwarmer Brot-Salat mit Seeteufel und Roter-Bete-Soße
Marinierter Saibling mit gebackener Roter Bete	Matjes-Tatar auf Rote-Bete Carpaccio
Matjes-Tatar mit Kartoffel-Mousse	Orecchiette mit Saibling, Gelbe Bete, Koriander, Zitrone
Pastrami vom Biolachs mit Joghurt und gelber Bete	Pochierter Waller mit Gemüse-Streifen
Pochierter Waller mit Roter Bete und Senf-Soße	Pot au feu vom Winter-Gemüse mit Forellen-Klößchen
Räucher-Waller auf Roter Bete	Rote Bete Carpaccio mit pochiertem Saibling
Rote Bete Salat mit gebratenem Lachs	Rote-Bete-Carpaccio mit Brandade vom Zander
Rote-Bete-Süppchen mit Zander, Kartoffeln und Speck	Seeteufel im Koriander-Ingwer-Chili-Mantel
Seeteufel im Kräuter-Mantel mit Sellerie-Püree	Warmer Salat von Wurzel-Gemüse mit Forellen-Röllchen
Zander im Salz-Teig	Zander im Speck-Mantel, Risotto, Meerrettich-Schaum
Zander-Filet auf Apfel-Ingwer-Wirsing und Rote Bete