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Saibling-Filet	Saibling-Filet

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Bach-Saibling mit Kürbis-Fontina und Rieslingschaum-Soße	Bach-Saibling mit Meerrettich-Kruste und Wurzel-Gemüse
Cannelloni vom Bach-Saibling mit Tintenfisch-Bolognese	Eismeer-Saibling in Salz-Kräuter-Kruste
Gebratener Saibling mit Gurken-Birnen-Salat	Gebratener Saibling mit Kräuter-Soße und Frühling-Gemüse
Gebratenes Saibling-Filet, Vanille-Möhren und Estragon	Gedämpfter Saibling auf Wurzel-Gemüse im Wein-Sud
Gefüllter Bach-Saibling auf Kartoffel-Dill-Soße	Kürbis-Orangen-Pastasotto mit gebratenem Saibling-Filet
Kartoffel-Meerrettich-Suppe	Kopfsalat-Suppe mit Ingwer und Bach-Saibling
Kopfsalat-Wickel mit Saibling und Erbsen-Minz-Püree	Marinierter Saibling mit gebackener Roter Bete
Mit Kamille gebeizter Saibling auf Lauch-Flammkuchen	Orecchiette mit Saibling, Gelbe Bete, Koriander, Zitrone
Perlgraupen-Risotto mit Fenchel und Saibling	Pochierte Saibling-Filets, Meerrettich-Soße
Saibling im Chorizo-Sud mit Linsen-Püree	Saibling mit Akazien-Samen, Cidre und Apfel-Müsli
Saibling mit gebratenem Spargel, Erbsen und Minze	Saibling mit Hibiskus-Emulsion und Schwarzwurzeln
Saibling mit Meerrettich-Mousse und Wildkräuter-Salat	Saibling mit Nudel-Risotto und Champagner-Estragon-Soße
Saibling mit Schwarzwälder Schinken und Rhabarber-Gemüse	Saibling-Filet mit Birnen und Ingwer-Kartoffel-Püree
Saibling-Filet mit mediterranem Gemüse	Saibling-Filet mit Walnuss-Kartoffeln und Kren-Schaum
Saibling-Filet mit Walnuss-Kruste	Saibling-Filets auf Chicorée
Saibling-Filets auf Paprika-Nudeln mit Basilikum-Polenta	Saibling-Filets mit Sauce Tatar und Kräuter-Kartoffeln
Sandwich vom Saibling mit tomatisierter Basilikum-Brühe	Sashimi vom gebratenen Saibling
Sauerampfer-Suppe mit Saibling-Roulade	Schwarzwurzel-Suppe mit Saibling, Feld-Salat, Liebstöckel
Törtchen vom gebeizten Saibling