| Bach-Saibling im Pfeffer-Mantel mit Chili-Soße, Rettich |
Bach-Saibling in der Salz-Kruste |
| Bach-Saibling-Roulade, Blatt-Spinat, Schnittlauch-Soße |
Bachsaibling mit Erbsen-Püree |
| Bachsaibling mit Estragon-Erbsen-Püree |
Bachsaibling, Gurken-Nudeln und Tomaten-Salat |
| Bachsaibling-Tatar, Buttermilch-Sud, Apfel-Gurken-Ragout |
Gegrillter Fisch aus der Zange |
| Kartoffel-Lauch-Suppe, Bachsaibling, Kartoffel-Mantel |
Kartoffelrösti, Rotkraut, Saibling, Meerettich-Schmand |
| Kürbis-Gemüse mit Tapioka und Saibling |
Rote Bete Carpaccio mit pochiertem Saibling |
| Roulade vom Bachsaibling mit Blattspinat, Riesling-Soße |
Saibling aus dem Backofen |
| Saibling gedämpft mit Frühlingszwiebeln und Ingwer |
Warmes Crostino mit jungem Spinat und pochiertem Ei |