| Dialog zwischen geräucherter und gebratener Forelle |
Gebratener Saibling mit Rahm-Sauerkraut |
| Gefüllter Zander in Speckhaut |
Kabeljau mit Sauerkraut im Strudel-Teig |
| Kabeljau mit Sauerkraut-Strudel |
Karibischer Kraut-Auflauf mit Lachs |
| Karpfen-Filet in Petersilien-Rahm mit Riesling-Sauerkraut |
Karpfen-Paprika mit Sauerkraut |
| Kartoffel-Räucherfisch-Rosette mit Rote-Bete-Salat |
Krosses Zander-Filet auf Rahmkraut mit gebackener Flönz |
| Lachs mit Riesling-Kraut aus dem Römertopf |
Saibling, Beurre-blanc, Forellen-Kaviar, Senf-Gurken |
| Sauerkraut-Strudel mit warm geräuchertem Lachs |
Sauerkraut-Tarte mit Räucherfisch-Mousse |
| See-Saibling, Rahm-Sauerkraut, Petersilien-Schupfnudeln |
Seesaibling mit Sauerkraut-Beurre-blanc, Pilz-Kartoffeln |
| Skrei im Sauerkraut-Sud, Flönz-Röllchen, Kartoffel-Püree |
Wolfsbarsch, Sauerkraut-Ricotta-Tortelloni, Beurre blanc |
| Zander auf Paprika-Kraut mit Riesling-Schaum |
Zander auf Paprika-Kraut und Kartoffel-Speck-Chip |
| Zander auf Sauerkraut mit Riesling-Schaum |
Zander auf Sauerkraut mit Senfschaum, Kartoffel-Püree |
| Zander in der Kartoffel-Kruste mit Rahm-Sauerkraut |
Zander mit Meerrettich-Kruste und Rahm-Sauerkraut |
| Zander mit Riesling-Schaum, Paprika-Kraut, Häupterl-Salat |
Zander mit Rotwein-Butter, Sauerkraut, Kartoffel-Püree |
| Zander, Sauerkraut, Senfschaum, Linsen-Möhren-Salat |
Zander, Wein-Sauerkraut, Senfschaum, Linsen-Möhren-Salat |
| Zander-Filet mit Rahm-Sauerkraut und Traubensenf-Schaum |
Zander-Filet,Kräuter-Kruste,Safran-Kraut,Kartoffel-Klöße |