| Antipasti-Variationen |
Bayerische Bouillabaisse |
| Bouillabaisse mit Rouille und Baguette |
Bouillabaisse mit Safran-Aioli |
| Ceviche von der Dorade, Erbsen-Püree, Melonen-Salat |
Dorade in Salz-Kruste mit Spinat und Beurre blanc |
| Feine Lachs-Suppe |
Festlicher Kartoffel-Salat mit Lachs |
| Fisch-Cappuccino Rumfort |
Fisch-Frikadellen mit Mango-Salat |
| Fisch-Suppe griechisch |
Fischpäckchen aus dem Ofen mit Meerrettich-Dip |
| Gebeizter Rote Bete-Lachs mit Sellerie-Apfel-Salat |
Gebratene Lachsforelle in Curry-Soße mit Staudensellerie |
| Hamburger Pannfisch mit grober Senf-Soße, Bratkartoffeln |
Hechtenkraut 'König Ludwig' |
| Hering-Salat mit Äpfeln und Rucola |
Kabeljau mit Perlgraupen-Risotto |
| Karpfen blau, Meerrettich-Dip, gebratene Salatherzen |
Lachs mit Erbsen, Minze und Kartoffel-Creme |
| Lachs-Frikadellen mit Himbeer-Dip |
Lachsforelle in saôr mit Pinienkernen |
| Linsen-Gemüse mit gebratenem Forellen-Filet |
Norddeutsche Bouillabaisse |
| Nuss-Forelle mit Sellerie und Kaviar |
Ostsee-Fisch-Suppe mit Dorsch |
| Piccata vom Zander auf Gemüse-Caponata |
Pochierter Winter-Kabeljau mit Gemüse-Reis |
| Ratatouille zu Wolfsbarsch aus dem Ofen |
Reis-Eintopf mit Fisch und Meeresfrüchten |
| Saibling mit Stauden-Sellerie-Kapern-Salat |
Saibling-'Tagliatelle' mit Stauden-Sellerie, Kräuter-Sud |
| Schaumiges Kartoffel-Suppe mit Bachsaibling |
Schnelle Fisch-Suppe mit Sauce Rouille |
| Seeteufel-Medaillons, Speck, Kartoffel-Würfel, Muscheln |
Seezungen-Filets auf Gemüse mit Moscato-Rosinen |
| Skrei auf venezianischem Gemüse mit Moscato-Rosinen |
Skrei im Winter-Gemüse-Sud |
| Skrei mit Beurre blanc und Kartoffel-Stampf |
Skrei-Filet mit Auberginen |
| Steinbutt mit Pommery-Senf-Soße |
Thunfisch-Tagliatelle mit Kartoffel-Stampf, Basilikum-Öl |
| Würziger Gemüse-Fisch-Auflauf |
Zander, Lachs, Garnelen mit Spargel und Blumenkohl |