| Cordon bleu mit Gemüse-Curry |
Cordon bleu vom Kalb-Filet, Rosenkohl, Steckrüben-Rösti |
| Crépinette von Kalb-Filet, Morcheln, Kartoffel-Taler |
Gefüllte Kalb-Piccata auf Tomaten mit Basilikum-Öl |
| Involtini mit Parmaschinken und Mozzarella |
Jägerschnitzel, Orangen-Butter, Haselnuss-Kartoffeln |
| Johanns sommerlicher Grill-Teller mit Kalb-Filet |
Kalb-Filet auf Kohlrabi-Salat mit Champignons |
| Kalb-Filet im grünen Mantel, Spargel-Graupen-Risotto |
Kalb-Filet im Kräuter-Brotmantel mit Gemüse-Nudeln |
| Kalb-Filet im Kräuter-Mantel, Gnocchi, Basilikum-Pesto |
Kalb-Filet im Pfifferling-Mantel mit Linguine |
| Kalb-Filet in Kerbel-Kruste mit Spargel-Röllchen |
Kalb-Filet mit Kaffee-Soße, Püree und Pilzen |
| Kalb-Filet mit Meerrettich-Kruste und Roter Bete |
Kalb-Filet mit Moghrabieh und Safran-Orangen-Karotten |
| Kalb-Filet mit Oliven-Kartoffel-Püree |
Kalb-Filet mit Oliven-Tomaten-Kruste, Peperonata-Gemüse |
| Kalb-Filet mit Pilzen, Parmesan-Polenta, Kräuter-Salat |
Kalb-Filet mit Rhabarber, Perlzwiebeln, Fregola sarda |
| Kalb-Filet mit Spargel und Morchel-Rahm-Pfannkuchen |
Kalb-Filet mit Zitronen-Soße und Safran-Risotto |
| Kalb-Filet, Kohlrabi, Champignons und Kartoffel-Würfel |
Kalb-Geschnetzeltes mit Pastinaken und Wildreis |
| Kalb-Medaillon im Rote-Bete-Saft, Serrano-Schinken-Chips |
Kalb-Medaillon Tiroler Art, Rahm-Lauch, Pommes carrées |
| Kalb-Medaillons mit buntem Gemüse und Knäckebrot |
Kalb-Roulade mit Kürbis-Füllung auf Pilz-Nudeln |
| Kalb-Roulade, Kartoffel-Püree, Tomaten-Vinaigrette |
Kalb-Schnitzel auf Pfifferling-Spinat-Gemüse |
| Kalb-Tatar mit Bärlauch-Crème-fraîche, Sauerteigbrot |
Kalb-Tatar mit gebackenem Ei und Sauerampfer |
| Kalb-Tatar, Meerrettich-Creme, Rote Bete, Brot-Chips |
Krabben-Kalbfleisch-Bulette mit Remouladen-Soße |
| Milchkalb-Filet mit grünem Spargel, Morchel-Béarnaise |
Pochiertes Kalb-Filet mit Steinpilzen und Bohnen |
| Pochiertes Kalbsfilet, Champignon-Gnocchi, Parmesan-Fond |
Saltimbocca mit Safran-Risotto |
| Sauerbraten vom Kalb-Filet mit Rote-Bete-Relish, Püree |
Sous vide gegartes Kalb-Filet mit Pfifferling-Schmarrn |
| Vitello Tonnato mit Bohnen-Salat |
Vitello tonnato mit Papadam |
| Wiener Schnitzel mit Garten-Salat |
Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Salat |