Krebse

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Birnen-Carpaccio mit Flusskrebsen	Crab Benedict mit Wasabi-Limetten-Hollandaise, Kaviar
Croustillant vom Taschenkrebs auf Karotten-Kompott	Erbsen–Kartoffel-Suppe mit Flusskrebsen
Erbsen-Schaumsuppe, Zuckerschoten, Flusskrebs Wan Tan	Flusskrebse im Gurken-Sud mit Kerbel
Flusskrebse im Portwein-Sud mit Ur-Möhren, Schwarzwurzeln	Kalter Nudelsalat mit Flusskrebsen, Zitronen-Vinaigrette
Krabben-Pfanne mit Queller	Krebs-Fleisch mit Fenchel-Salat und Yuzu-Vinaigrette
Krustentier-Eintopf	Offene Lasagne mit Flusskrebsen, Safran-Soße, Spargel
Schweden-Happen von Flusskrebs-Fleisch