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Babyspargel-Salat an Enten-Brust in Zitronen-Butter	Brot-Salat mit Avocado, Meerrettich, Kresse, Champignons
Coleslaw - amerikanischer Krautsalat	Coleslaw
Daikon-Kresse-Salat	Gebackene Lachs-Forellen-Praline mit Gurken-Kresse-Salat
Knuspriger Hering-Salat	Kohlrabi-Salat
Kürbis-Salat mit Obst und Nüssen	Rote-Bete-Carpaccio mit Meerrettich-Rahm
Rotkraut-Salat mit Rettich	Salat Stroganoff
Sashimi von der Forelle mit Rettich-Salat	Sellerie-Salat mit Walnüssen
Trio-Salat von Eiern, Thunfisch und Shrimps