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Bohnen-Radieschen-Salat mit Ei-Dressing	Brot-Chips mit Kartoffel-Dip
Brot-Körbchen mit Krabben-Nudel-Salat	Brotzeit
Burrata-Brotsalat	Das perfekte Rührei auf Schwarzbrot
Dreierlei Melone mit Serrano-Schinken	Erdbeeren im Tempura-Teig mit Rinder-Tatar
Feldsalat mit Malz-Dressing und mariniertem Fetakäse	Fränkische Garnelen-Fantasie
Gänsefleisch-Pflanzerl	Gazpacho mit Ziegenkäse-Cräcker
Gebackener Camembert, Schwarzbrot, Radieschen-Salat	Gebackener Zander auf Rote-Bete-Soße mit Karotte
Gurken-Sandwich	Hütten-Brotzeit-Brettl
Heilbutt-Schnittchen mit Roter Bete und verlorenen Eiern	Herbstliche Gazpacho mit Eismeer-Garnelen
Herzhafte Strudel-Säckchen auf süß-scharfen Zwetschgen	Karotten-Walnuss-Salat mit gebackenen Stubenküken
Kopfsalat mit Speck, Kartoffel-Dressing und Kernen	Krabbenbrot -– pochierte Wachteleier mit Nordseekrabben
Krosses Brot mit Avocado, Tomate und Pancetta	Lachs mit Salat von Äpfeln, Radieserl und Avocados
Lachs-Omelett auf Toast mit Senf-Soße	Lachs-Spitzkohl-Pesto-Brot
Mangold mit Käse-Croustillant und pochiertem Ei	Oeufs en cocotte mit Büsumer Krabben
Püree von der Urkarotte mit Wachtel-Ei, Graubrot-Crumble	Pamb’ Oli-Tomaten-Brot
Pfirsich-Kaltschale mit Schinken und Holzofenbrot-Rinde	Pita-Brot mit Kichererbsen-Dip und arabischer Soße
Räucherfisch-Apfel-Tatar mit Roter Bete und Meerrettich	Räucherlachs-Praline im Schüttelbrot-Mantel
Rinder-Tatar mit Wachtelei	Rotkraut-Essenz mit gebratenen Pilzen
Staudensellerie Süß-Sauer	Taboulé mit Kichererbsen, Chili und Zitronen
Tatar von Forelle und Kaviar	Tomaten - Bruschetta mit Parmesan
Topinambur-Schaum mit Muschel-Praline	Wachtelei auf Topinambur, Postelein, Zuckererbsen
Waldorf-Salat mit französischem Sandwich	Zander-Sashimi auf Bauernbrot

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