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Ceviche vom Wolfsbarsch mit Fenchel und Grapefruit	Ceviche von der Jakobsmuschel auf Karotten-Fenchel-Salat
Fenchel-Orangen-Salat	King Crab Cake mit Fenchel-Salat und Yuzu Vinaigrette
Krabben-Cocktail mit Orangen-Fenchel-Salat	Räucherforelle mit Fenchel-Orangen-Salat
Roh marinierter Fenchel, Saibling-Tatar, Tatar-Praline	Salat von Fenchel mit Orangen-Safran-Vinaigrette
Shrimps auf Fenchel	Tomaten-Safran-Sud mit mariniertem Fenchel
Yin-Yang von Heilbutt, Wild-Lachs, Orangen-Fenchel-Salat