Fleisch

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Arabisches Fladenbrot auf Artischocken-Feigen-Salat	Bauern-Frühstück à la Horst
Carne Cruda von Kalb-Hüfte, Senf-Mayonnaise, Wachtel-Ei	Curry-Wurst und Kartoffel-Chips mit Rauch-Salz
Gefüllte Fleischkäse-Schnitten	Hütten-Brotzeit-Brettl
Himmel-und-Äd mit getränktem Bauernbrot	Hors d'oeuvre, Consommé Olga
Jakobsmuscheln mit Bacon und Fingerlimes	Knuspriges Landbrot mit Kaninchen und Taggiasca-Oliven
Piroggen auf Kopfsalat mit Dill	Radieschen-Wurst-Salat mit Ei-Dressing
Rinder-Tatar mit Wachtelei	Sashimi vom Rinder-Steak
Studis Tapas mit kühlem Sherry	Sushi-Rolle mit Rind
Tapas-Variationen mit Schinken	Vitello Tonnato a la Henssler
Ziegen-Frischkäse im Zucchini-Mantel auf Tomaten-Confit