Gemüse Möhren

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Asiatische Gemüse-Frühlingsrollen	Carpaccio von der Karotte mit Rucola
Ceviche	Gebackener Zander auf Rote-Bete-Soße mit Karotte
Hors d'oeuvre, Consommé Olga	Karotten-Kokos-Mousse auf Mango-Zuckerschoten-Salat
Lachs-Frühlingsrolle auf Karotten-Kokos-Salat	Lauwarmer Salat, Krebsschwänze, Gewürz-Kräuter-Butter
Safran-Crêpes mit Ricotta-Brunnenkresse-Creme