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Vorspeisen
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Sellerie
Sellerie
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Antipasti misti
Asiatische Gemüse-Frühlingsrollen
Blumenkohl-Couscous mit Orangen, Gewürzen, Reh-Tranchen
Carne Cruda, gebackene Kapern, Sellerie-Parmesan-Salat
Carne Cruda
Forelle mit Lauch-Tomaten-Gemüse
Forellen-Filet in Weißwein-Marinade
Gazpacho mit Ziegenkäse-Cräcker
Gazpacho Verde mit Garnelen-Knusper
Gebratener Alpen-Lachs mit Gemüse-Bandnudeln und Safran
Gemüse-Salat mit Sprossen und Sesam-Hähnchen
Gemüse-Tatar mit Königskrabbe
Gratinierte Auberginen mit Salat
Gratiniertes Winter-Gemüse aus dem Ofen
Grüne Brunnenkresse-Essenz mit Räucherfisch-Zigarren
Gurken-Apfel-Gazpacho
Hors d'oeuvre, Consommé Olga
Jakobsmuscheln, Sellerie-Püree, Trüffel-Sauce-Hollandaise
Klassische Minestrone
Kleiner Nudel-Auflauf im Glas mit gebratener Gamba
Knuspriges Landbrot mit Kaninchen und Taggiasca-Oliven
Krabben-Cocktail
Krabben-Salat mit gebratener Wassermelone
Lachs-Frikadellen auf Gurken-Nudeln und Kartoffeln
Linsen-Salat mit Wachteln und Balsamico
Linsen-Salat mit Ziegen-Frischkäse und Granatapfel
Miesmuscheln in Tomaten-Soße
Miesmuscheln in Weißwein mit warmem Käsetoast
Miesmuscheln in Weißwein-Sud mit Knobi-Baguette
Pastrami-Snack
Petersilien-Schaum-Süppchen mit gebratener Garnele
Polettos Königsmakrele
Reh-Rücken auf Sellerie, Birne und Pfifferlinge
Roh mariniertes Rinder-Filet „Der Pate“
Rosenkohl-Salat mit Hirsch-Schinken-Röllchen
Sellerie-Taler mit Belugalinsen und Schafskäse
Staudensellerie Süß-Sauer
Straußen-Rührei mit Räucherlachs, Apfel-Sellerie-Salat
Tapas-Variationen mit Schinken
Tatar vom Thunfisch mit Römersalat-Vinaigrette
Tintenfisch - Sellerie - Chili
Waldorf-Salat mit französischem Sandwich
Zwiebel-Suppe mit Käse-Toast