| Faisan au vin de Bourgogne de luxe |
Fasanen-Brust im Speck-Mantel, Winzer-Rahm-Sauerkraut |
| Fasanen-Brust im Spitzkohl-Mantel mit Ei und Trüffel |
Fasanen-Brust im Wirsing-Mantel, weiße Pfeffer-Soße |
| Fasanen-Brust mit lauwarmem Kartoffel-Linsen-Salat |
Saltimbocca von Fasanen-Brust, Honig-Feigen, Steckrüben |