Hirsch

Profi, Hirsch: Bitte ein Wild-Rezept auswählen:

Böfflamott von der Hirsch-Shulter mit Sellerie-Püree	Hirsch-Gulasch mit Äpfeln und Lebkuchen-Semmelknödel
Hirsch-Gulasch mit gebratener Polenta	Hirsch-Gulasch mit Schokolade
Hirsch-Gulasch mit Semmelknödeln	Hirsch-Gulasch
Hirsch-Haxe mit Quitten-Essig, Petersilienwurzel-Gemüse	Hirsch-Kalb mit sautiertem Radicchio, Amarettini, Knödel
Hirsch-Kalb-Koteletts	Hirsch-Nüsschen und Rote-Bete-Kraut, Meerrettich-Schmand
Hirsch-Pfeffer mit Pilz-Semmel-Soufflé, Karotten-Gemüse	Kaiser-Gulasch vom Hirsch mit Sellerie-Püree
Trocken mariniertes Hirsch-Kotelett mit Cranberry-Soße