| Gebackene Rotkraut-Knödel auf Waldpilz-Wild-Ragout |
Hirsch-Rücken-Roulade,Rorkraut-Salat, Pistazien-Creme |
| Orientalische Reh-Spieße mit Rotkraut-Salat, Granatapfel |
Paillard vom Hirsch-Kalb mit Steinpilzen, Rotkohl-Salat |
| Reh-Kebab mit Naanbrot und Rotkohl-Salat |
Reh-Kebab mit Naanbrot und Rotkohl-Salat |
| Reh-Medaillons mit Pastinaken-Creme, Kraut, Brokkoli |
Reh-Rücken im Gewürz-Sud mit Apfel-Püree und Rotkraut |
| Reh-Rücken mit Grieß-Knödel und Rotkohl |
Reh-Rücken mit Macadamianuss-Kruste und Rotkraut-Jus |
| Reh-Rücken mit Nuss-Kruste und Rotkohl-Jus |
Reh-Rücken mit Wermut-Velouté, Rotkohl-Salat und Pilzen |
| Reh-Rücken, Maronen-Püree, Nuss-Karamell, Rotkohl-Salat |
Reh-Rücken, Panko-Lebkuchen-Kruste auf Rotkohl-Risotto |
| Reh-Schnitzel im Haselnuss-Mantel, Rotkohl-Mango-Salat |
Wild-Burger mit Rotkohl-Salat und gebratenen Pilzen |
| Wilder Hotdog mit gemischten Waldpilzen und Rotkraut |