| Baeckeoffe mit Taube, Morcheln und Spargel |
Crepinette von Taube und Wachtel mit Trüffeljus |
| Gebratene Taube auf Chicorée-Salat mit Walnuss, Sellerie |
Geröstete Taube mit Erbsen und Kresse |
| Rote-Bete-Eintopf mit Taube, Speck, Radicchio, Baguette |
Wildtauben-Brust im Holunderbeersud, Kartoffel-Birnen |