Alexander Herrmann

Vorspeisen: Bitte ein Rezept auswählen:

Brot-Chips mit Kartoffel-Dip	Calamaretti-Salat im Wan-Tan-Körbchen
Carne Cruda	Carpaccio-Rucola-Röllchen mit Parmesan-Spänen
Fränkische Garnelen-Fantasie	Gebackene Lachs-Praline
Gebackene Scampi-Praline mit Paprika-Orangen-Curry	Gebackener kanadischer Wildlachs mit Curry
Gebratener Avocado-Salat mit geröstetem Ziegenkäse	Gebratener Brokkoli mit Mandel-Pesto
Gefülltes Kalb-Carpaccio	Hors d'oeuvre, Consommé Olga
Jakobsmuscheln mit Bacon und Fingerlimes	Jakobsmuscheln nach Bunsenbrenner-Art
Lachs-Tatar mit Meerrettich-Schmand und Rote-Bete-Salat	Marinierte Tauben-Brust mit Salat von Herbst-Gemüse
Pfifferling-Röllchen mit Kopfsalat und Joghurt-Dressing	Rinder-Carpaccio
Roh marinierter Kohlrabi	Roh mariniertes Rinder-Filet „Der Pate“
Rote-Bete-Carpaccio und Räucher-Forelle	Strammer Max de luxe
Törtchen von Kalb-Tatar, Avocado mit Wan-Tan-Blättern