| Brot-Chips mit Kartoffel-Dip |
Calamaretti-Salat im Wan-Tan-Körbchen |
| Carne Cruda |
Carpaccio-Rucola-Röllchen mit Parmesan-Spänen |
| Fränkische Garnelen-Fantasie |
Gebackene Lachs-Praline |
| Gebackene Scampi-Praline mit Paprika-Orangen-Curry |
Gebackener kanadischer Wildlachs mit Curry |
| Gebratener Avocado-Salat mit geröstetem Ziegenkäse |
Gebratener Brokkoli mit Mandel-Pesto |
| Gefülltes Kalb-Carpaccio |
Hors d'oeuvre, Consommé Olga |
| Jakobsmuscheln mit Bacon und Fingerlimes |
Jakobsmuscheln nach Bunsenbrenner-Art |
| Lachs-Tatar mit Meerrettich-Schmand und Rote-Bete-Salat |
Marinierte Tauben-Brust mit Salat von Herbst-Gemüse |
| Pfifferling-Röllchen mit Kopfsalat und Joghurt-Dressing |
Rinder-Carpaccio |
| Roh marinierter Kohlrabi |
Roh mariniertes Rinder-Filet „Der Pate“ |
| Rote-Bete-Carpaccio und Räucher-Forelle |
Strammer Max de luxe |
| Törtchen von Kalb-Tatar, Avocado mit Wan-Tan-Blättern |