Alexander Kumptner
Fisch: Bitte ein Rezept auswählen:
Altwiener Kartoffel-Salat mit konfiertem Saibling
Kabeljau auf Wiener Kartoffel-Salat mit Kerbel-Schaum
Lachsforelle mit Baby-Artischocken und Parmesan-Nudeln
Marinierte Sardinen mit weißen Zwiebeln und Rosinen
Seezungen-Roulade, Tomaten-Kapern-Butter, Erbsen-Creme
Wolfsbarsch im Vongole-Fond mit Chorizo, weißen Bohnen
Wolfsbarsch mit Nduja-Orzo-Pasta, Basilikum-Schaum
Zander in der Rösti-Haube auf Kürbis-Gemüse mit Kernöl
Zander-Filet auf Pilz-Ragout mit Zuckermais-Creme