Alexander Kumptner
Kalb: Bitte ein Rezept auswählen:
Kalb-Bries mit Pilzschaum und Sellerie-Püree Kalb-Filet im Kräuter-Mantel, Gnocchi, Basilikum-Pesto
Kalb-Filet mit Pilzen, Parmesan-Polenta, Kräuter-Salat Kalb-Krone, Rindermark-Kräuter-Kruste, Chicorée, Polenta
Kalb-Leber mit Majoran, Kartoffel-Schaum und Äpfeln Pochiertes Kalbsfilet, Champignon-Gnocchi, Parmesan-Fond
Vitello tonnato mit Papadam