Alexander Kumptner
Wild: Bitte ein Rezept auswählen:
Carpaccio vom Reh-Rücken mit Petersilienwurzel-Creme Kaninchen-Rücken im Tramezzini-Mantel mit Mais-Creme
Reh-Rücken im Brioche-Mantel, Birnen-Creme, Kraut-Flecken Reh-Rücken im Tramezzini-Mantel, Sellerie-Püree, Bohnen
Reh-Rücken mit Nuss-Zimt-Kruste, Wirsing, Mousseline Steinpilz-Tatar mit Kirschen und gebratenem Reh-Rücken