Alfons Schuhbeck

Fisch: Bitte ein Rezept auswählen:

Alpen-Lachs auf Kresse-Soße mit Vanille-Mais	Bouillabaisse
Fisch-Suppe	Forelle blau, Meerrettich-Soße, Petersilien-Kartoffeln
Forelle mit Okra-Schoten und Kartoffel-Harissa-Soße	Gazpacho mit gefülltem Seeteufel
Gebratener Lachs-Zander-Strudel mit Senf-Dill-Honig-Soße	Gebratener Saibling mit Kräuter-Soße und Frühling-Gemüse
Gefüllter Bach-Saibling auf Kartoffel-Dill-Soße	Gerollte Renke mit Liebstöckl auf Kartoffel-Linsen-Gemüse
Heilbutt mit Bohnen-Dill-Gemüse und Tomaten-Minz-Salsa	Heilbutt mit Vanille-Spinat, Tomaten-Kapern-Salsa
Kürbis-Paprika-Suppe mit Zander-Würfeln	Kabeljau-Filet auf einem Gewürz-Risotto
Kräuter-Suppe mit Lachs aus dem Ofen	Kross gebratener Zander auf Karotten-Zimt-Salat
Krosser Zander auf Fenchel-Karotten-Birnen-Gemüse	Lachs auf Piña-Colada-Risotto mit wildem Brokkoli
Lachs aus dem Ofen mit Rahm-Spinat und Blumenkohl	Lachs-Filet auf Kopfsalat-Erbsen-Soße, Kartoffel-Würfel
Lachs-Filet mit Avokado-Spalten und Joghurt-Limetten-Dip	Lachs-Forelle auf Kräuter-Spinat mit Spargel
Lauwarmer Brot-Salat mit Seeteufel und Roter-Bete-Soße	Marinierter Lachs mit gebratenen Avocados
Schwarzwurzel-Suppe mit Saibling, Feld-Salat, Liebstöckel	Seeteufel auf Tintenfisch-Soße mit Calamaretti
Seeteufel mit Kümmel gebraten in Safran-Gewürz-Sud	Seezunge im Safran-Gewürz-Sud mit Kaviar
Seezungen-Filet auf Safran-Soße mit Tomaten und Fenchel	Verschiedene Meeresfische auf Fenchel-Soße
Waller aus dem Wurzel-Sud mit Meerrettich-Senf-Soße	Weiße Bohnen-Suppe mit Räucher-Aal und Croutons
Weihnachtliche Bouillabaisse	Wolfsbarsch auf mediterranem Gemüse
Wolfsbarsch auf Tomaten-Scheiben mit Buttermilch-Schaum	Wolfsbarsch mit Dill-Bohnen und Kartoffel-Paprika-Soße
Zander auf Grünkohl mit Meerrettich-Soße, Birnen-Spalten	Zander auf Kohlrabi-Karotten-Gemüse mit Zitronen-Soße
Zander aus dem Ofen mit Grünkohl und Karotten-Ingwer-Soße	Zander-Filet auf Apfel-Ingwer-Wirsing und Rote Bete