| Australian Barbecue |
Gebratene Wachtel auf Maronen-Soße mit Blumenkohl |
| Gewürfelter Hirsch-Rücken in Rotwein-Soße |
Hirsch-Gulasch mit gebratener Polenta |
| Hirsch-Medaillons mit Portwein-Soße, Grünkohl, Polenta |
Hirsch-Rücken auf Holunder-Rotwein-Butter und Gemüse |
| Hirsch-Rücken, Portwein-Soße, Kartoffel-Apfel-Püree |
Kaiser-Gulasch vom Hirsch mit Sellerie-Püree |
| Kaninchen-Filet an Wacholder-Rahm-Steinpilz-Knöpfli |
Maibock mit Spargel-Gemüse und Kräuter-Sabayon |
| Maibock, Spargel-Gemüse, Kartoffel-Püree, Morchel-Soße |
Pizza Orlando di Lasso mit Kaninchen-Rücken |
| Reh-Brezen-Gröstel mit Trompetenpilzen und Rosenkohl |
Reh-Gröstl mit Eiszapfen |
| Reh-Medaillons mit Portwein-Soße, Maronen und Rosenkohl |
Reh-Medaillons, Portwein-Kirschen, Aprikosen-Wirsing |
| Reh-Ragout 'Jennerwein' |
Reh-Rücken auf orientalischem Milch-Reis, Mandel-Wirsing |
| Reh-Rücken auf Preiselbeer-Soße mit Knödeln, Spargel |
Reh-Rücken mit orientalischen Gewürzen |
| Reh-Rücken, Apfel-Wirsing, weiße Pfeffer-Soße, Plätzchen |
Reh-Rücken, Glühwein-Soße und Sellerie-Vanille-Püree |
| Reh-Rücken, Pfeffer-Soße, Fenchel, Kartoffel-Taler |
Reh-Rücken, Sellerie-Pürée, Sellerie-Chips, Chutney |
| Reh-Schnitzel im Haselnuss-Mantel, Rotkohl-Mango-Salat |
Reh-Schnitzel in Wacholder-Rahm-Soße mit Sellerie-Püree |
| Reh-Schnitzel mit Sellerie-Püree, Erdnuss-Soße, Trauben |
Reh-Schnitzel, Wacholder-Rahm-Soße, Sellerie-Püree |