| Damwild-Rücken, Grieß-Knödel, Zwiebelkraut, Steinpilzen |
Fasanen-Brust im Spitzkohl-Mantel mit Ei und Trüffel |
| Reh-Kotelett, Champignons, Steckrübe, Kartoffel-Püree |
Reh-Medaillons mit Granatapfel-Soße und Walnuss-Risotto |
| Reh-Pflanzerl mit Apfel-Spalten und Waldpilzen |
Reh-Rücken mit Aprikosen-Rosmarin-Püree |
| Reh-Rücken mit Roter Bete, Granatapfel, Mandarinen |
Reh-Rücken mit Schwarzwurzeln, Radicchio-Chicorée-Salat |
| Reh-Rücken, Nougat-Blumenkohl-Püree, Preiselbeeren |
Reh-Schnitzel in Kürbiskern-Panade mit süß-saurem Kürbis |