| Blätterteig-Pastete mit Lachs-Füllung |
Blumenkohl-Kart.-Gratin, Scholle, Koriander-Mayonnaise |
| Brathering mit Bratkartoffel-Salat |
Dorade und Fenchel-Salat mit Speck |
| Edelfisch im Asia-Fond, Spargel, Mascapone-Creme |
Fisch-Frikadellen mit Gurken-Salat |
| Fischstäbchen mit Kartoffel-Stampf, Remoulade |
Forelle blau mit Caesar Salad |
| Gebratener Rotbarsch mit Fenchel und Zitronen-Butter |
Gebratener Skrei mit Erbsen-Kartoffel-Püree |
| Gebratener Zander und Spargel mit Sauce Béarnaise |
Geschmorter Grünkohl mit gebratener Forelle |
| Hering-Stipp mit asiatischen Gurken-Tagliatelle |
Kabeljau mit Koriander-Mayonnaise, Sesam-Pak-Choi |
| Kabeljau mit Schmorfenchel, Garnelen, Karotten-Chips |
Kartoffel-Forellen-Türmchen |
| Konfierter Lachs mit Endivie |
Labskaus mit Wolfsbarsch und krosser Enten-Haut |
| Lachs-Tatar |
Makrele auf Toast mit Paprika-Püree |
| Mangold-Kartoffel-Stampf mit Kabeljau |
Ofen-Seelachs mit krossem Brotsalat |
| Räucher-Forelle mit Sauerampfer-Schmand |
Rührei mit Räucher-Makrele und Schnittlauch-Joghurt |
| Rote-Bete-Carpaccio mit Matjes |
Saibling mit Gurken-Salat |
| Saure Brat-Barbe mit Tomaten-Stampf und Artischocke |
Schaumiges Kartoffel-Suppe mit Bachsaibling |
| Seelachs im Knusperteig mit bunten Chips |
Seelachs mit krossem Brotsalat |
| Seelachs-Burger, Artischockensalat, Remoulade |
Seesaibling mit Sauerkraut-Beurre-blanc, Pilz-Kartoffeln |
| Seezunge in weißem Tomatenfond |
Seezunge, Rote Bete, Pastinaken-Püree, Zitronenbutter |
| Skrei-Sandwich Finkenwerder Art, Trüffel-Lauch-Gemüse |
Spargel-Lachs-Gratin mit Sauce Béarnaise |
| Terrine von Zander und Garnele im Lauch-Mantel |
Winterspinat-Graupen mit Eigelb, Räucherforelle, Schaum |
| Wolfsbarsch mit Chorizo-Sud, Paprikagemüse |
Wolfsbarsch, Bohnen-Püree, Tomaten-Ragout, Brot |
| Wolfsbarsch, Speckschaum, Halmrübe, Kartoffel-Bällchen |
Zander-Filet mit Panade an gebratenem Endivien-Gemüse |
| Zander-Filet, Schmorgurken und Sauerampfer-Pesto |
Zander-Filets mit Dill-Bratkartoffeln |