| Backfisch mit Sauce tartare und Gemüse-Allerlei |
Blätterteig-Pastete mit Lachs-Füllung |
| Blumenkohl-Kart.-Gratin, Scholle, Koriander-Mayonnaise |
Blumenkohl-Kartoffel-Gratin, Scholle, Mayonnaise |
| Brathering mit Bratkartoffel-Salat |
Dorade und Fenchel-Salat mit Speck |
| Fisch-Burger mit Mango-Relish und Röstzwiebeln |
Fisch-Frikadellen mit Gurken-Salat |
| Fischstäbchen mit Kartoffel-Stampf, Remoulade |
Forelle blau mit Caesar Salad |
| Forellen-Döner |
Gebratener Matjes mit Kartoffel-Schmand-Stampf |
| Gebratener Rotbarsch mit Fenchel und Zitronen-Butter |
Gebratener Rotbarsch mit Fenchel und Zitronen-Butter |
| Gebratener Skrei mit Erbsen-Kartoffel-Püree |
Gebratener Zander und Spargel mit Sauce Béarnaise |
| Geschmorter Grünkohl mit gebratener Forelle |
Geschmorter Grünkohl mit gebratener Forelle |
| Heilbutt mit Schmorfenchel, Langostinos, Karotten-Chips |
Hering-Stipp mit asiatischen Gurken-Tagliatelle |
| Kabeljau mit Schmorfenchel, Garnelen, Karotten-Chips |
Kartoffel-Forellen-Türmchen |
| Labskaus mit Wolfsbarsch und krosser Enten-Haut |
Labskaus mit Wolfsbarsch und krosser Entenhaut |
| Lachs-Tatar |
Makrele auf Toast mit Paprika-Püree |
| Mangold-Kartoffel-Stampf mit Kabeljau |
Ofen-Seelachs mit krossem Brotsalat |
| Räucher-Forelle mit Sauerampfer-Schmand |
Rührei mit Räucher-Makrele und Schnittlauch-Joghurt |
| Rote-Bete-Carpaccio mit Matjes |
Saure Brat-Barbe mit Tomaten-Stampf und Artischocke |
| Schaumiges Kartoffel-Suppe mit Bachsaibling |
Seelachs im Knusperteig mit bunten Chips |
| Seelachs im Knusperteig mit bunten Chips |
Seelachs mit krossem Brotsalat |
| Seesaibling mit Sauerkraut-Beurre-blanc, Pilz-Kartoffeln |
Spargel-Lachs-Gratin mit Sauce Béarnaise |
| Spargel-Lachs-Gratin mit Sauce Béarnaise |
Terrine von Zander und Garnele im Lauch-Mantel |
| Winterspinat-Graupen mit Eigelb, Räucherforelle, Schaum |
Zander in Salzkruste |
| Zander-Filet mit Panade an gebratenem Endivien-Gemüse |
Zander-Filet, Schmorgurken und Sauerampfer-Pesto |