| Backfisch mit Sauce tartare und Gemüse-Allerlei |
Cordon bleu vom Seeteufel mit Kohlrabi-Oliven-Peperonata |
| Dorade mit Eigelb, Balsamico-Schaum und Belugalinsen |
Dorade, Petersilien-Schalotten-Schaum, Kohlrabi, Trauben |
| Fisch-Burger mit Mango-Relish und Röstzwiebeln |
Fish und Chips |
| Gebeizter Lachs |
Gebratener Matjes mit Kartoffel-Schmand-Stampf |
| Gebratener Wolfsbarsch auf Steckrüben mit scharfer Wurst |
Gebratener Wolfsbarsch mit Spinat |
| Heilbutt mit Schmorfenchel, Langostinos, Karotten-Chips |
Kabeljau mit Senf-Soße und Fenchel-Salat |
| Kokos-Zitronengras-Suppe mit Lachs-Spießchen |
Lachs-Filet mit Akazienhonig |
| Lachs-Sashimi mit Brokkoli und Wasabi-Gurken-Salat |
Lachs-Torte |
| Pulled Lachs mit Fächerkartoffeln |
Reibekuchen mit geräuchertem Forellen-Mousse |
| Rotbarsch mit Zitronenbutter, Fenchel, Basmati-Reis |
Saurer Brat-Wolfsbarsch mit Apfel-Remoulade und Gurken |
| Schlemmerfilet Bordelaise á la Freitag |
Seeteufel-Röllchen im Kataifi-Teig mit Kräuter-Mayonnaise |
| Skrei mit Erbsen-Kartoffel-Püree |
Steinbeißer-Schnitzel mit Lardo-Schaum und Edamame |
| Wolfsbarsch, Sauerkraut-Ricotta-Tortelloni, Beurre blanc |
Zander mit Senf-Soße, Zucchini-Gitter, Zartweizen-Risotto |
| Zander mit Spitzkohl-Köpfchen, Zwiebeln, Lorbeer-Sud |
Zander-Filet mit Schmorgurken und Sauerampfer-Pesto |
| Zweierlei vom Seeteufel mit Weißwein-Schaum |