| Backfisch mit Sauce tartare und Gemüse-Allerlei |
Cordon bleu vom Seeteufel mit Kohlrabi-Oliven-Peperonata |
| Dorade mit Eigelb, Balsamico-Schaum und Belugalinsen |
Dorade, Petersilien-Schalotten-Schaum, Kohlrabi, Trauben |
| Fish und Chips |
Gebeizter Lachs |
| Gebratener Matjes mit Kartoffel-Schmand-Stampf |
Gebratener Wolfsbarsch auf Steckrüben mit scharfer Wurst |
| Gebratener Wolfsbarsch mit Spinat |
Heilbutt mit Schmorfenchel, Langostinos, Karotten-Chips |
| Kabeljau mit Senf-Soße und Fenchel-Salat |
Kokos-Zitronengras-Suppe mit Lachs-Spießchen |
| Lachs-Filet mit Akazienhonig |
Lachs-Sashimi mit Brokkoli und Wasabi-Gurken-Salat |
| Lachs-Torte |
Pulled Lachs mit Fächerkartoffeln |
| Reibekuchen mit geräuchertem Forellen-Mousse |
Rotbarsch mit Zitronenbutter, Fenchel, Basmati-Reis |
| Saurer Brat-Wolfsbarsch mit Apfel-Remoulade und Gurken |
Schlemmerfilet Bordelaise á la Freitag |
| Seeteufel-Röllchen im Kataifi-Teig mit Kräuter-Mayonnaise |
Skrei mit Erbsen-Kartoffel-Püree |
| Steinbeißer-Schnitzel mit Lardo-Schaum und Edamame |
Wolfsbarsch, Sauerkraut-Ricotta-Tortelloni, Beurre blanc |
| Zander mit Senf-Soße, Zucchini-Gitter, Zartweizen-Risotto |
Zander mit Spitzkohl-Köpfchen, Zwiebeln, Lorbeer-Sud |
| Zander-Filet mit Schmorgurken und Sauerampfer-Pesto |
Zweierlei vom Seeteufel mit Weißwein-Schaum |