Christoph Rüffer

Fisch: Bitte ein Rezept auswählen:

Hamburger Pannfisch mit grober Senf-Soße, Bratkartoffeln	Kabeljau, Sellerie-Schaum-Soße, Quitten-Kompott
Kartoffel-Kabeljau-Kroketten mit Tomaten-Aioli	Saibling-Filet, Radieschen-Gemüse und Kohlrabi-Schaum
Seeteufel mit Erbsen-Creme, Champagner-Soße, Kaviar	Steinbutt in Champagner-Soße mit Mojo verde
Zander, Spitzkohl-Roulade, Meerrettich-Kartoffel-Stampf