| Bucatini mit Sardinen und Fenchel |
Dorade in der Salzkruste mit Peperonata |
| Fisch-Frikadelle mit Kartoffel-Gurken-Salat |
Fisch-Frikadellen mit Kartoffel-Gurken-Salat |
| Fish and Chips mit Sauce tartare |
Forelle blau auf Kräuter-Risotto |
| Gebackene Stockfisch-Bällchen |
Gebratenes Forellen-Filet mit Kartoffel-Rote-Bete-Salat |
| Gefüllte Maischolle, Pfifferlinge, Krabben, Zabaione |
Gefülltes Schollen-Filet im Schinken-Mantel |
| Gemüse-Lasagne mit Brokkoli und Mozzarella |
Gespickter Kabeljau allacqua pazza mit Fenchel-Püree |
| Heilbutt im Parmaschinken, Thymian-Kartoffeln, Spargel |
Italienische Fisch-Stäbchen mit Kräuter-Dip |
| Kabeljau-Crostini mit San-Daniele-Schinken |
Kabeljau-Filet, Gorgonzola-Kartoffelstampf, Radicchio |
| Kabeljau-Pescaccio mit Salsa pizzaiola |
Konfiertes Saibling-Filet und Kartoffel-Salat |
| Lachs-Burger mit Wasabi-Mayonnaise |
Lachsforelle in saôr mit Pinienkernen |
| Orecchiette mit Brokkoli und Büffelmozzarella |
Polettos Pannfisch, Spargel, Krabben, Schnittlauch-Rahm |
| Raviolo, Safran-Soÿe, aus dem Meer, Tomaten, Babyspinat |
Rotbarbe, Kartoffel-Oliven-Stampf und Bouillabaisse-Sud |
| Saibling mit Tagliolini in cremiger Fenchel-Soße |
Saibling-'Tagliatelle' mit Stauden-Sellerie, Kräuter-Sud |
| Schneeweißchen und Rosenrot vom Steinbutt |
Schollen-Filet, Spinat, Hollandaise, Kartoffel-Stroh |
| Schwertfisch-Involtini mit Peperonata, Basilikum-Öl |
Skrei auf venezianischem Gemüse mit Moscato-Rosinen |
| Skrei im Winter-Gemüse-Sud |
Skrei mit Blumenkohl-Püree, Kohl-Gemüse,Kapern-Schaum |
| Steinbutt-Filet mit zweierlei Artischocke |
Thunfisch-Tagliatelle mit Kartoffel-Stampf, Basilikum-Öl |
| Vitello tonnato al rovescio |
Vitello tonnato contrario |
| Winter-Kabeljau im Artischocken-Kartoffel-Sud |
Wolfsbarsch auf Frühling-Risotto mit Basilikum-Pesto |
| Wolfsbarsch auf Quinoa mit Apfel-Fenchel-Sud |
Wolfsbarsch gebraten mit warmem Panzanella |
| Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Tomaten-Gemüse |
Zander mit Spitzkohl-Lasagne und Meerrettich-Soße |
| Zitronen-Ingwer-Spaghetti mit Lachs-Würfeln |
Zitronen-Spaghetti mit marinierten Lachs-Würfeln |