| Dorade in der Salzkruste mit Peperonata |
Doraden-Filet, Kartoffel-Salat mit Orangen-Salsa-Verde |
| Eismeer-Saibling in Salz-Kräuter-Kruste |
Fisch-Frikadellen mit Kartoffel-Gurken-Salat |
| Forelle blau auf Kräuter-Risotto |
Gebackene Stockfisch-Bällchen |
| Gebratenes Forellen-Filet mit Kartoffel-Rote-Bete-Salat |
Gefüllte Maischolle, Pfifferlinge, Krabben, Zabaione |
| Gespickter Kabeljau allacqua pazza mit Fenchel-Püree |
Hamburger Aal-Suppe – ohne Aal |
| Heilbutt im Parmaschinken, Thymian-Kartoffeln, Spargel |
Heilbutt-Filet im San Daniele-Schinken auf Risotto |
| Italienische Fisch-Stäbchen mit Kräuter-Dip |
Kabeljau im Kartoffel-Sud mit schwarzen Oliven |
| Kabeljau in Salami mit Paprika-Risotto |
Kabeljau-Crostini mit San-Daniele-Schinken |
| Kabeljau-Filet, Gorgonzola-Kartoffelstampf, Radicchio |
Kabeljau-Pescaccio mit Salsa pizzaiola |
| Konfiertes Saibling-Filet und Kartoffel-Salat |
Königsmakrele im Parma-Schinken auf Koriander-Gemüse |
| Lachs auf Orangen-Grapefruit-Risotto |
Lachs-Burger mit Wasabi-Mayonnaise |
| Lachs-Tatar im Reis-Blatt |
Lachsforelle in saôr mit Pinienkernen |
| Polettos Pannfisch, Spargel, Krabben, Schnittlauch-Rahm |
Raviolo, Safran-Soÿe, aus dem Meer, Tomaten, Babyspinat |
| Saibling-Filet mit warmem Kartoffel-Salat |
Schneeweißchen und Rosenrot vom Steinbutt |
| Schnelle Frühling-Pizzetten mit Sardinen-Filet |
Schollen-Filet, Spinat, Hollandaise, Kartoffel-Stroh |
| Skrei auf venezianischem Gemüse mit Moscato-Rosinen |
Skrei im Winter-Gemüse-Sud |
| Steinbutt mit Erbsen, Tomaten, Venusmuschel-Vinaigrette |
Steinbutt-Filet mit zweierlei Artischocke |
| Thunfisch-Tagliatelle mit Kartoffel-Stampf, Basilikum-Öl |
Vitello tonnato contrario |
| Winter-Kabeljau im Artischocken-Kartoffel-Sud |
Wolfsbarsch auf Frühling-Risotto mit Basilikum-Pesto |
| Wolfsbarsch auf Quinoa mit Apfel-Fenchel-Sud |
Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Tomaten-Gemüse |
| Wolfsbarsch in Meersalz-Kruste |
Zander mit Spitzkohl-Lasagne und Meerrettich-Soße |
| Zitronen-Ingwer-Spaghetti mit Lachs-Würfeln |
Zitronen-Spaghetti mit marinierten Lachs-Würfeln |