Cornelia Poletto

Fisch: Bitte ein Rezept auswählen:

Allerwelt-Suppe	Dorade in der Salzkruste mit Peperonata
Doraden-Filet, Kartoffel-Salat mit Orangen-Salsa-Verde	Eismeer-Saibling in Salz-Kräuter-Kruste
Fisch-Frikadellen mit Kartoffel-Gurken-Salat	Gefüllte Maischolle, Pfifferlinge, Krabben, Zabaione
Hamburger Aal-Suppe – ohne Aal	Heilbutt-Filet im San Daniele-Schinken auf Risotto
Königsmakrele im Parma-Schinken auf Koriander-Gemüse	Kabeljau im Kartoffel-Sud mit schwarzen Oliven
Kabeljau in Salami mit Paprika-Risotto	Konfiertes Saibling-Filet und Kartoffel-Salat
Kopfsalat-Suppe mit Ingwer und Bach-Saibling	Lachs auf Orangen-Grapefruit-Risotto
Lachs-Burger mit Wasabi-Mayonnaise	Lachs-Tatar im Reis-Blatt
Polettos Pannfisch, Spargel, Krabben, Schnittlauch-Rahm	Saibling-Filet mit warmem Kartoffel-Salat
Schneeweißchen und Rosenrot vom Steinbutt	Schnelle Frühling-Pizzetten mit Sardinen-Filet
Steinbutt mit Erbsen, Tomaten, Venusmuschel-Vinaigrette	Winter-Kabeljau im Artischocken-Kartoffel-Sud
Wolfsbarsch in der Salzkruste mit Tomaten-Gemüse	Wolfsbarsch in Meersalz-Kruste
Zitronen-Ingwer-Spaghetti mit Lachs-Würfeln