Cornelia Poletto

Geflügel: Bitte ein Rezept auswählen:

Confierte Enten-Keulen auf italienisch	Confierte Enten-Keulen mit Graupen-Risotto
Enten-Brust, Enten-Leber-Feigen-Ravioli, Kräuterseitlinge	Feigen-Buchteln mit Thymian und geräucherter Gänse-Brust
Feigen-Ravioli mit Barberie-Enten-Brust	Geflügel-Spieße mit Ananas-Kokos-Reis und Erdnuss-Soße
Geflügel-Tramezzini mit Kräuter-Mayonnaise	Gemüse-Salat mit Enten-Brust
Geräucherte Enten-Brust mit Radicchio auf Polenta	Gewürz-Enten-Brust auf Feigen-Risotto
Gewürz-Hähnchen auf Paprika-Kraut	Glasierte Enten-Brust mit Räucheraal-Bohnen
Hähnchen-Brust im Safran-Fenchel-Sud mit Sauce Rouille	Hähnchen-Brust mit Pflaumen-Füllung
Hähnchen-Involtini mit Artischocken-Gemüse	Ingwer-Hähnchen-Brust mit Kokos-Curry-Spinat
Involtini vom Schwarzfeder-Huhn mit Parma-Schinken	Klassischer Gänse-Braten mit Feigen-Buchteln und Rotkohl
Klassischer Gänse-Braten mit Rotkohl	Knusprige Entenbrust mit Orangen, Salat mit Pekannüssen
Königshahn-Tortelli mit Périgord-Trüffel	Lackierte Perlhuhn-Brust mit Mais und Zwetschgen-Jus
Maishähnchen-Brust auf italienische Art	Perlhuhn mit Fenchel
Perlhuhn-Brust mit Karotten-Fregola-Sarda	Pizzoccheri alla Poletto
Poletto-Perlhuhn-Lasagne mit Waldpilzen	Polettos Amalfi-Hähnchen
Polettos Enten-Brust mit Dreierlei vom Kürbis	Polettos Peking-Ente
Polettos Zitronen-Gockel	Pollo alla Poletto mit Kichererbsen und Chicorée
Puten-Ragout mit Pfefferkraut	Puten-Sauerbraten mit Weintrauben
Risotto allarancia mit gebratener Enten-Brust	Tagliatelle alla pollonara mit Hähnchen-Knusper
Tagliatelle mit Hähnchen-Knusper und Babyspinat