Cornelia Poletto
Wild: Bitte ein Rezept auswählen:
Brasato vom Bison-Filet mit Sellerie-Ravioli, Waldpilzen Kaninchen aus dem Ofen
Reh-Filets auf Steinpilz-Pizzette mit Sellerie-Püree Reh-Medaillons mit Preiselbeer-Knödeln
Reh-Rücken mit Birnen-Bohnen-Speck-Salat, Lakritz-Soße Reh-Rücken, Kräuter-Mantel, Kerbel-Creme, Pilze, Graupen
Saltimbocca vom Hirsch, Preiselbeer-Soße, Gnocchi Tagliata vom Reh mit Wacholder-Schaum, Blattsalat
Wildschwein-Gulasch