Frank Buchholz

Vorspeisen: Bitte ein Rezept auswählen:

Carne Cruda von Kalb-Hüfte, Senf-Mayonnaise, Wachtel-Ei	Geräucherte Enten-Brust-Scheiben mit eingelegtem Kürbis
Gratinierte Scampi auf Risotto mit Knoblauch-Sabayon	Petersilien-Schaum-Süppchen mit gebratener Garnele
Pochiertes Ei mit Salat von Steinpilzen, Parmesan-Creme	Sauerbraten vom Waller mit Rahm-Kohlrabi und Kirschen
Tomaten-Safran-Sud mit mariniertem Fenchel	Vanille-Creme mit Zwetschgenröster, Mandelkrokanthippe
Ziegen-Frischkäse im Zucchini-Mantel auf Tomaten-Confit