Jörg Sackmann

Fisch: Bitte ein Rezept auswählen:

Bach-Forelle mit Blumenkohl-Chiboust	Eisberg-Karotten-Salat mit Forellen-Karthäuser-Klößchen
Feldsalat mit Süßkartoffel-Dressing und Fisch-Würfeln	Forelle mit Pancetta auf Kartoffel-Pfifferling-Sud
Forellen-Eintopf mit gefülltem Wirsing-Täschle	Forellen-Knöpfle mit Linsen-Gemüse
Gebratener Saibling mit Gurken-Birnen-Salat	Gegrillter Seeteufel mit Spargel-Karotten-Gemüse
Gespicktes Zander-Filet auf Weißkohl-Risotto	Kartoffel mit Räucherfisch, Spitzkraut, Koriander-Rahm
Lachs im Blätterteig mit Brunnenkresse-Soße	Lachs im Kohl-Mantel mit Weißkohl-Kartoffel-Sud
Lachs-Forelle mit Brunnen-Kresse auf Gemüse-Sabayon	Lachs-Tatar mit Spargel-Mousse und Kartoffel-Chips
Lachs-Würfel auf Lauch-Raviolis	Makrelen im Fenchel-Sud
Saibling im Chorizo-Sud mit Linsen-Püree	Sushi
Weißkraut-Risotto mit Forelle und Schwarzwälder Schinken	Wolfsbarsch aus dem Wok mit Joghurt-Gemüse-Soße
Wolfsbarsch in Salz-Kruste mit Schmorgurken	Zander im Reis-Blatt auf Schnittlauch-Butter-Soße
Zander mit Morcheln und jungem Lauch	Zander-Schneckle mit Speck in Estragon-Essig-Marinade
Zucchini-Lachs-Roulade mit Kartoffel-Senf-Salat