Jörg Sackmann

Wurst-Schinken: Bitte ein Rezept auswählen:

Blutwurst im Tramezzini-Mantel, Aprikosen-Chili-Chutney	Bratwurst-Apfel-Spieße mit Laugen-Crunch, Barbecue-Soße
Carpaccio von Champignons mit Blattsalat	Croque Monsieur mit Spargel
Dibbelabbes (Deftige Kartoffel-Pfanne)	Dreierlei Kohlroulade im Speckmantel mit Kartoffel-Püree
Gebackene Eier auf Rahmspinat, Kohlrabi gebratener Speck	Gefüllte Ofenkartoffel mit Birne und Lauchzwiebeln
Gefülltes Kohlköpfle im Speckmantel	Gratinierte Schwarzwurzeln mit Steinchampignons
Gratinierter Feta mit marinierten Schalotten	Gruyere Käse-Krapfen mit Frühling-Salat
Kartoffel-Tortilla mit Chorizo	Kleine Quiches mit dreierlei Füllungen
Mozzarella auf Mürbe-Teig mit Tomaten-Zitronen-Olivenöl	Mozzarella im Schinken-Mantel, Feigen-Tomaten-Soße
Pikante Spargel-Speck-Küchlein	Pochiertes Ei mit Parmesan-Knusper und Lauch-Püree
Spargel, Makkaroni im Pancetta-Mantel mit Tomaten-Salsa	Spargel-Flammkuchen mit Speck und Sauer-Rahm
Spargel-Gratin mit Blutwurst-Gnocchi und Zander	Spiegelei mit Orangen-Tomaten, Linsen und Speck
Steinpilze mit Kartoffel-Kruste, Ravioli und Rosenkohl	Strammer Max auf Gemüse-Rösti
Strammer Max auf Rösti	Tiroler Schlutzkrapfen mit Speck und Karfiol
Topfen-Nocken mit Frühlingslauch und Chorizo-Schmelze	Waldpilz-Schmarrn
Zucchini-Tomaten-Chorizo-Tarte, Bach-Kresse-Remoulade