Johann Lafer

Fisch: Bitte ein Rezept auswählen:

Gebratene Rotbarbe auf Bouillabaisse Gemüse	Gebratenes Saibling-Filet, Vanille-Möhren und Estragon
Gegrillte Thunfisch-Würfel mit Rhabarber-Chutney	Gratinierte Doraden-Filets mit Kresse-Stampf-Kartoffeln
Kartoffel-Roulade mit Räucher-Lachs und Dill-Creme	Knusprige Fisch-Stäbchen mit süß-saurer Thai-Mayonnaise
Lachs in der Seezunge auf jungem Spinat	Lachs-Rosen auf weißem Rettich mit Salbei-Chips
Schollen-Filets Finkenwerder Art auf Kartoffel-Salat	Seeteufel-Filet unter der Macadamia-Kruste
Seezungen-Filets im Haselnuss-Mantel mit Orangen-Spargel	Seezungen-Röllchen im Mango-Safran-Sud
Thunfisch-Sashimi und Tatar auf knusprigem Crostini	Zander im Speck-Mantel, Risotto, Meerrettich-Schaum