| Asiatisches Backhendl auf süß-saurem Rettich-Gemüse |
Backhendl mit steirischem Kartoffel-Salat |
| Backhendl von der Maispoularde, Kürbis-Püree, Feldsalat |
Coq au Riesling mit knuspriger Pastinake |
| Coq au Riesling |
Coq au vin vom Stubenküken |
| Enten-Brust in Sesam mit Pak Choi und Unagi-Soße |
Enten-Brust in Sesam-Honig-Kruste, Orangen-Perlgraupen |
| Enten-Brust mit Chili-Honig-Glasur und Chicorée |
Enten-Brust mit Cranberry-Soße |
| Enten-Brust, Rauchmandel, Apfel-Kumquat-Chutney, Polenta |
Enten-Brust, Sellerie-Limetten-Püree, grüner Spargel |
| Enten-Frikadellen mit Pflaumen-Soße, Frühlingsröllchen |
Enten-Frikadellen, Rotkraut-Salat, Orangen-Honig-Feigen |
| Enten-Kürbis-Strudel mit pikantem Paprika-Gemüse |
Enten-Satés, Apfel-Rosmarin-Kompott, Kartoffel-Knödeln |
| Frühling-Röllchen von der Ente mit Apfel-Kürbis-Chutney |
Garnelen-Hähnchen-Brust-Bällchen im Aroma-Kokossud |
| Gebackenes Stuben-Küken auf Kürbis-Kartoffel-Salat |
Gebratene Maispoularden-Brust, Risotto, Orangen-Spargel |
| Gedämpftes Stubenküken, Gewürz-Reis, Gemüse-Vinaigrette |
Gefüllte Wirsing-Röllchen 'Asia-Style' |
| Gekräuterte Maispoularde mit Kohlrabi und Cranberries |
Glasierte Weihnacht-Ente mit Kartoffel-Knödeln, Rotkohl |
| Grünes Hähnchen-Curry mit Basmatireis |
Hähnchen-Brust im Kartoffel-Erbsensud mit Lardo |
| Hähnchen-Schnitzel mit Spargel |
Maishähnchen-Tempura mit Kürbis und jungem Spinat |
| Maispoularden-Brust auf Haselnuss-Wirsing |
Marinierte Enten-Brust auf Steckrüben-Orangen-Pastasotto |
| Mit Tofu, Enten-Brust gefüllte Samosas, Pak-Choi-Curry |
Perlhuhn-Brust, Pfirsiche, Salbeischaum, Kartoffelspalten |
| Perlhuhn-Saltimbocca mit Artischocken-Tomaten-Ragout |
Perlhuhn-Saté mit Avocado-Passionsfrucht-Aioli |
| Pochierte Maishähnchen-Roulade mit Thaispargel |
Pollo tonnato auf Crostini mit Grillgemüse |
| Poularden-Röllchen auf Oliven-Risoni und Zitronen-Schaum |
Reis-Kroketten mit Tomaten-Dip |
| Steckrüben-Curry mit gebackenen Hähnchen-Bällchen |
Steirisches Backhendl |
| Stubenküken auf Limetten-Spitzkohl und Kartoffel-Knödeln |
Weihnachtsgans mit gebackenen Apfel-Rotkohl-Knödeln |
| Zweierlei vom Hühnchen auf Sellerie-Rösti und Gemüse |
Zweierlei von der Enten-Brust mit Rahm-Wirsing |