Karlheinz Hauser

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Asia-Nudeln mit gebratener Hoisin Enten-Brüste	Caesar Salad mit gebratener Perlhuhn-Brust
Cordon bleu von der Mais-Poularde mit Kartoffel-Salat	Crépinette vom Stubenküken
Enten-Brust im Pfefferlack	Enten-Brust mit Lebkuchen-Soße
Enten-Brust mit Pflaumenwein-Soße und Spinat	Feld-Salat mit gebratener Enten-Brust und Artischocken
Festtag-Ente mit Maronen und Bratapfel	Gebratene Enten-Brust mit Feld-Salat, Kartoffel-Dressing
Gedünstetes Hähnchen mit Erbsen und Weißwein-Soße	Gedünstetes Hähnchenbrust-Filet mit Erbsen-Gemüse
Gefüllte Stubenküken mit Kartoffel-Gurken-Salat	Gelbes Curry mit Mais-Poularde und Kürbis
Gelbes Hähnchen-Curry mit Spitzkohl	Gepökelte Gänse-Brust auf Linsen-Salat
Geschmorter Chicorée mit Mais-Poularde	Geschnetzeltes von der Mais-Poularde
Hähnchen in Riesling-Soße mit Champignons	Lackierte Enten-Brust mit Pflaumenwein-Soße
Lackierte Entenbrust, Pflaumenwein-Soße, Polenta-Strudel	Lackierte Perlhuhn-Brust mit Blatt-Spinat
Mais-Poularde mit Pfifferlingen und Kartoffel-Kräutern	Mais-Poularden-Brust mit zweierlei Pfeffer-Soßen
Pfifferlingsgulasch mit gebackener Perlhuhn-Brust	Poularde mit Taleggio und geschmolzenen Tomaten
Poularden-Brust mit Pfeffer-Soße und Tagliatelle	Soufflierte Poularde mit flüssiger Polenta
Spargel-Variation mit Pfifferlingen und Stubenküken	Steinpilz-Ravioli, Hähnchen-Brust, Parmesan-Schaum
Steinpilz-Salat mit gebratener Maispoularde	Stuben-Küken gefüllt mit Pilzen und Sellerie-Mousseline
Yakitori-Hähnchen-Spieße mit asiatischem Gemüse