| Berliner Senf-Ei mit Roter Bete |
Berliner Senf-Eier mit Bärlauch und Pfefferkaramell |
| Berliner Senfei mit Rote Bete |
Burger von Karotte mit Koriander-Schmand und Röstzwiebeln |
| Chicorée mit Ziegenkäse Pilzen und Tomaten-Sabayon |
Curry von der Steckrübe mit Kokos-Milch und Linsen-Chips |
| Frittiertes Getreide mit Fenchel-Orangen |
Gazpacho von Paprika, Himbeere und Zitronenmelisse |
| Gemüse-Curry mit Karotten-Limetten-Schaum |
Gemüse-Krapfen mit Schwarzwurzel-Kompott |
| Geräucherter Feta mit Erdbeeren und Fenchel-Gemüse |
Geschmorte Aubergine mit Granatapfel-Gurken-Salat |
| Geschmorter Chicorée mit Ziegen-Frischkäse |
Gnocchi mit Meerrettich-Soße, Roter Bete, Blut-Orange |
| Gnocchi mit Rosenkohl und Ziegen-Frischkäse-Soße |
Grüne Gazpacho mit Falafel im Fladenbrot |
| Grünkern-Soufflé mit Kürbis-Curry-Ragout |
Hokkaidio-Kürbis mit Perlzwiebeln, Hagebutten-Vinaigrette |
| Im Salzteig gegarter Fenchel mit Cidre-Sabayon |
Kandierte Aubergine mit Paprika und Hirse |
| Kartoffel-Nocken mit Schüttelbrot, Radicchio, Gorgonzola |
Knollen-Sellerie, Pfirsich, Pfeffer-Soße, Frischkäse |
| Knollensellerie vom Grill – Kapern-Vinaigrette |
Kohlrabi mit Getreide und Harissa |
| Lauch mit grünem Pfeffer und Ingwer-Kartoffel-Creme |
Milchreis Gabriele |
| Parmesan-Knödel mit Karotten-Kürbis-Ingwer-Gemüse |
Parmesan-Knödel mit Rote-Bete-Mangold-Ragout |
| Perlgraupen mit Artischocken und Limette |
Perlgraupen-Risotto mit Rote Bete und Radicchio |
| Pinienkern-Gnocchi auf Spinat |
Pinienkern-Gnocchi mit Steckrübe und Blutorange |
| Pochiertes Ei, Erbsen, Basilikum, Minze und Sauerampfer |
Risotto von Muskat-Kürbis und Zitronengras |
| Rote Bete, Weinberg-Pfirsich mit Ziegenkäse |
Tatar vom Wurzel-Gemüse mit Blutorangen-Hollandaise |
| Tomaten-Emulsion, Tandoori-Wassermelone, Burrata, Oliven |
Topfen-Knödel, Rhabarber, Wildkräuter, Sauerrahm-Eis |
| Vacherin Mont-d‘Or im Strudel-Blatt mit Kürbis-Salat |
Variationen vom Blumenkohl mit Tofu |
| Variationen vom Ratatouille-Gemüse |
Ziegenkäse mit Ofentomaten und Tomaten-Vinaigrette |
| Zweierlei vom Kohlrabi mit Miso und Erdnüssen |
Zwiebel-Tarte mit Portwein-Feigen, Blauschimmelkäse |