Rainer Sass

Fisch: Bitte ein Rezept auswählen:

Asiatische Aal-Roulade	Dorade mit Tomaten-Ragout und Kartoffel-Stampf
Feine Lachs-Suppe	Fisch-Frikadellen mit Mango-Salat
Frittierte Seeteufel-Filets mit Fenchel-Gemüse	Gebratener Aal mit Apfel-Kompott
Gebratener Lachs mit Spinat, Früchten und Meerrettich	Gedämpfter Spargel mit pochierten Lachs-Klößchen
Gefüllte Kohlrabi mit Lachs und Krabben	Gefüllte Scholle
Hering-Salat mit Schmorkartoffeln	Kräuter-Seesaibling-Filet auf Meersalz
Lachs mit Wasabi-Sahne und Kartoffel-Püree	Lachs-Filet in Estragon-Soße mit Brokkoli
Lachs-Filet mit Schalotten-Soße	Lachs-Filet mit Spitzkohl-Gemüse
Lachs-Sashimi mit Wasabi-Creme und Wachteleiern	Lachs-Tatar mit Kartoffel-Rösti
Lachsforellen-Filets mit Knoblauch	Möhren-Stampf mit Ei und Räucherforelle
Matjes mit Speck-Stippe und grünen Bohnen	Matjes nach Hausfrauenart mit Bratkartoffeln
Matjes-Filets auf schwedische Art	Ostsee-Fisch-Suppe mit Dorsch
Paella mit Mecklenburger Zutaten	Pochierter Winter-Kabeljau mit Gemüse-Reis
Räucher-Lachs mit Blattsalaten	Reis-Pfanne mit Fisch und Meeresfrüchten
Rotbarsch-Curry mit Kokosmilch	Rotbarsch-Filet mit Kartoffel-Salat
Seehecht-Filet mit Möhren-Streifen	Seesaibling-Carpaccio mit Feigen und Ziegenkäse
Seesaibling-Filet auf gebratener Wassermelone	Seesaibling-Filet mit Tomaten-Ragout
Seeteufel-Filets mit Tomaten-Ragout	Steinbutt mit Pommery-Senf-Soße