Steffen Henssler

Fisch: Bitte ein Rezept auswählen:

Ceviche vom Spargel und Lachs	Curry-Lachs auf knusprigem Brot
Der perfekte Fisch	Dorade mit Rosmarin und Knoblauch
Doraden-Filet mit Gemüse-Streifen	Doraden-Filet
Doraden-Sashimi mit gebratenen Pimientos	Eintopf mit Saibling-Filet
Fisch-Brötchen nach Hamburger Art	Fisch-Burger mit Aioli
Fischfilet mit Bratkartoffeln und Senf-Soße	Forelle mit Brokkoli
Forelle mit Kartoffel-Meerrettich-Püree	Gebratener Wolfsbarsch
Gebratenes Kabeljau-Filet mit Frischkäse-Tomaten-Türmchen	Gedämpfter Heilbutt im Bambus-Körbchen mit Pak-Choi
Gedämpftes Lachs-Filet mit Petersilien-Pesto	Getrüffelte Schwarzwurzel-Suppe mit Lachs-Tatar
Gurken-Salat mit paniertem Zander-Filet	Heilbutt mit Blumenkohl-Gröstl und Safran-Beurre-Blanc
Kabeljau Teriyaki mit Karotten-Kokos-Püree	Kabeljau-Filet mit Hummus
Kalte Lachs-Suppe	Kräuter-Rührei mit Räucherlachs
Kresse-Suppe mit Forellen-Tartar	Lachs mit Tomaten-Bohnen-Gemüse
Lachs-Filet mit Ingwer, Kräuterseitling und Soja-Soße	Lachs-Filet mit Knusper-Gemüse
Lachs-Fisch-Stäbchen mit Remoulade	Lockeres Lachs-Tatar - kalt gemischt
Matjes nach Hausfrauenart	Matjes-Tatar auf geröstetem Schwarzbrot
Paprika-Spinat-Auflauf mit Lachs-Filets	Pochierter Schellfisch mit Bratkartoffeln und Senf-Soße
Polnisches Hering-Tatar	Ravioli mit Lachs-Füllung
Saltimbocca vom Heilbutt, gegrillte Avocado und Tomate	Sashimi vom Heilbutt
Sashimi von der Forelle	Tomatisierte Gemüse-Pfanne mit Fisch
Zander-Filet auf Tomaten-Sugo gratiniert mit Schafskäse	Zander-Filet mit Apfel-Gemüse-Curry
Zander-Filet mit Brokkoli und Lardo	Zweierlei von Forellen-Filet

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