Steffen Henssler

Fisch: Bitte ein Rezept auswählen:

Ceviche vom Spargel und Lachs	Curry-Lachs auf knusprigem Brot
Der perfekte Fisch	Dorade mit Rosmarin und Knoblauch
Doraden-Filet mit Gemüse-Streifen	Doraden-Filet
Doraden-Sashimi mit gebratenen Pimientos	Eintopf mit Saibling-Filet
Fisch-Brötchen nach Hamburger Art	Fisch-Burger mit Aioli
Fischfilet mit Bratkartoffeln und Senf-Soße	Forelle mit Brokkoli
Forelle mit Kartoffel-Meerrettich-Püree	Gebratene Avocado mit Lachs
Gebratener Wolfsbarsch	Gebratenes Kabeljau-Filet mit Frischkäse-Tomaten-Türmchen
Gedämpfter Heilbutt im Bambus-Körbchen mit Pak-Choi	Gedämpftes Lachs-Filet mit Petersilien-Pesto
Getrüffelte Schwarzwurzel-Suppe mit Lachs-Tatar	Gurken-Salat mit paniertem Zander-Filet
Heilbutt mit Blumenkohl-Gröstl und Safran-Beurre-Blanc	Kabeljau Teriyaki mit Karotten-Kokos-Püree
Kabeljau-Filet mit Hummus	Kalte Lachs-Suppe
Kräuter-Rührei mit Räucherlachs	Kresse-Suppe mit Forellen-Tartar
Lachs mit Tomaten-Bohnen-Gemüse	Lachs-Filet mit Ingwer, Kräuterseitling und Soja-Soße
Lachs-Fisch-Stäbchen mit Remoulade	Lockeres Lachs-Tatar - kalt gemischt
Matjes nach Hausfrauenart	Matjes-Tatar auf geröstetem Schwarzbrot
Paprika-Spinat-Auflauf mit Lachs-Filets	Pochierter Schellfisch mit Bratkartoffeln und Senf-Soße
Ravioli mit Lachs-Füllung	Saltimbocca vom Heilbutt, gegrillte Avocado und Tomate
Sashimi vom Heilbutt	Teriyaki vom Lachs
Thunfisch-Tatar mit Avocado	Tomatisierte Gemüse-Pfanne mit Fisch
Zander-Filet auf Tomaten-Sugo gratiniert mit Schafskäse	Zander-Filet mit Apfel-Gemüse-Curry
Zander-Filet mit Brokkoli und Lardo	Zweierlei von Forellen-Filet

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