Steffen Henssler

Vorspeisen: Bitte ein Rezept auswählen:

Baguette, Tomate und Knoblauch	Birnen im Speck-Mantel mit Walnuss-Dressing
Carpaccio vom Rinder-Filet mit Pesto vom grünen Spargel	Carpaccio von der Karotte mit Rucola
Croque Madame	Crostini mit Rosmarin-Birnen, Radicchio und Gorgonzola
Das perfekte Rührei auf Schwarzbrot	Drei Kurze vorweg
Enten-Brust mit Mango-Chutney	Fruchtige Garnelen-Spieße mit Dip
Garnelen-Asia-Pfanne	Garnelen-Röllchen
Garnelen-Wrap	Gebackene Pilze mit gebratenem Bacon
Gebratener Ziegenkäse mit Walnuss-Honig-Dressing	Gefüllte Auberginen-Röllchen mit Räucher-Forelle
Gefüllte Tomaten mit Camembert überbacken	Gerösteter Spargel mit Peperoni und Panko
Gurken-Sandwich	Heilbutt-Filet mit Sommer-Salat
Hering-Tatar	Karotten-Salat mit gebratenem Ziegenkäse
Krabben-Apfel-Tatar	Lachs-Tatar mit Frischkäse und Gurke
Lachs-Tatar-Frischkäse-Türmchen	Lauwarmer Lamm-Bohnen-Salat
Marinierter Lachs	Matjes-Tatar
Mit Spinat und Garnelen gefüllte Tomaten	Pancakes mit Lachs-Tatar und frittiertem Dill
Perlhuhn-Brust mit Gurken-Sandwich	Räucherlachs-Tatar
Rumpsteak-Tatar mit frittierter Petersilie	Sandwich mit Oliven-Tomaten-Schinken-Creme und Kopfsalat
Sashimi vom Hamachi, Couscous-Peperoni, Olivenöl-Butter	Sashimi vom Steinbutt, Tomaten-Salsa, Shiitake-Pilze
Schnelle Antipasti aus der Zucchini	Schnelles Mozzarella-Schnitzel
Schweine-Filet-Sandwich mit Mozzarella	Spargel mit Champignon-Gröstl und pochiertem Ei
Spargel-Salat mit Brot und Melone	Tatar mit jungem Gemüse
Wrap mit Ananas und gekochtem Schinken	Zander-Sashimi auf Bauernbrot

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